Η επίδραση του αλκοόλ στα φυτά

Μέσα από τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης, τα φυτά συγκαλύπτουν ηλιακή ενέργεια, νερό και διοξείδιο του άνθρακα σε υδατάνθρακες και οξυγόνο. Η ζωή στη γη εξαρτάται από την παρουσία φυτών. Ωστόσο, τα φυτά συχνά έρχονται σε επαφή με αλκοόλες. Οι αλκοόλες είναι οργανικές χημικές ουσίες με ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) συνδεδεμένη με άτομο άνθρακα (C), η οποία συχνά συνδέεται με άλλα άτομα άνθρακα ή άτομα υδρογόνου. Τα αποτελέσματα ποικίλλουν όταν επιτρέπεται στα φυτά να μεταβολίζουν το αλκοόλ.

Το ένζυμο αφυδρογονάση αλκοόλης βρίσκεται στους περισσότερους ζωντανούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων ανθρώπων, βακτηρίων και φυτών. Αυτό το ένζυμο καταλύει την αντίδραση αλκοόλης σε αλδεΰδη ή κετόνη απομακρύνοντας ένα υδρογόνο από την αλκοόλη. Υπάρχει μια ποικιλία αλκοολών. Μεταξύ των πιο κοινών είναι η μεθανόλη, η αιθανόλη και η ισοπροπυλική αλκοόλη. Κάθε αλκοόλη μετατρέπεται σε διαφορετική αλδεΰδη ή κετόνη με αλκοόλη αφυδρογονάση. Για παράδειγμα, στους ανθρώπους, η αιθανόλη μετατρέπεται σε ακετυλοαλδεϋδη, ενώ η μεθανόλη μετατρέπεται σε φορμαλδεΰδη.

Η αιθανόλη ή η αλκοόλη με κόκκους παράγεται με τη ζύμωση των σπόρων. Η αιθανόλη είναι το αλκοόλ που βρίσκεται στα αλκοολούχα ποτά. Η αιθανόλη τείνει να σταματήσει την ανάπτυξη των φυτών. Όταν η αιθανόλη εφαρμόζεται στα άνθη, οι επιστήμονες σημειώνουν ότι, όταν ποτίζεται με διάλυμα αιθανόλης 5%, η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται. Όταν εφαρμόζεται διάλυμα αλκοόλης 10 τοις εκατό, το φυτό γίνεται στρες και, με διάλυμα αλκοόλης 25 τοις εκατό, το φυτό πεθαίνει. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο εάν πρέπει να ενισχυθεί η ανάπτυξη του φυτού, όπως συμβαίνει με πολλά λουλούδια. Μόλις το λουλούδι μεγαλώσει, μαραίνει και χάνει την αισθητική του αξία. Χρησιμοποιώντας αιθανόλη, το λουλούδι μπορεί να διατηρηθεί μικρότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η μεθανόλη είναι το απλούστερο αλκοόλ. Χρησιμοποιείται συχνά ως αγωνιστικό καύσιμο και ως διαλύτης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η μεθανόλη διεγείρει πραγματικά την ανάπτυξη πολλών καλλιεργημένων φυτών. Η μεθανόλη χρησιμοποιείται από το μεταβολισμό του φυτού με τον ίδιο τρόπο που το φυτό χρησιμοποιεί διοξείδιο του άνθρακα. Ένα διάλυμα 30% μεθανόλης φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικό στην αύξηση της φυτικής απόδοσης.

Το 70% ισοπροπυλικής αλκοόλης πωλείται για αντισηπτική χρήση. Σε αυτή τη συγκέντρωση, μπορεί να ψεκαστεί με ασφάλεια σε φυτά για να σκοτώσει τις αφίδες. Εάν το φυτό ποτίζεται με τρίψιμο αλκοόλ, τα αποτελέσματα είναι παρόμοια με αυτά της αιθανόλης. Σε συγκέντρωση 5 τοις εκατό, η ανάπτυξη των φυτών είναι αναστατωμένη, ενώ συγκεντρώσεις υψηλότερες από 25 τοις εκατό τείνουν να βλάψουν ή να σκοτώσουν το φυτό.

Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν αιθανόλη σε διαφορετικές αραιώσεις. Τα σκληρά υγρά, όπως η βότκα και το ουίσκι, μπορούν να αραιωθούν και να εφαρμοστούν σε φυτά για τον περιορισμό της ανάπτυξης των φυτών. Ωστόσο, η μπύρα ή το κρασί δεν πρέπει ποτέ να εφαρμόζονται στα φυτά. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπύρας και κρασιού ενθαρρύνει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων, η οποία θα βλάψει ή θα σκοτώσει το φυτό.