Οι αστακοί είναι ασπόνδυλα καρκινοειδή που βρίσκονται στις ρηχές ζώνες του ωκεανού, ιδιαίτερα κατά μήκος της υφαλοκρηπίδας. Οι περισσότεροι αστακοί κρύβονται στις ρωγμές των βράχων κατά τη διάρκεια της ημέρας και βγαίνουν έξω τη νύχτα, τρώγοντας φυτά, ψάρια και άλλα μικρά πλάσματα. Οι αστακοί είναι decapods, που σημαίνει ότι έχουν 10 πόδια για περπάτημα εκτός από τυχόν νύχια. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη αστακών, αλλά εμπίπτουν σε δύο βασικά είδη: αληθινά (νυχτικά) και ψευδή (αγκαθωτά).
Clawed Lobsters
Ο αστακός είναι το μυαλό όταν σκέφτεστε τους αστακούς. Αυτοί οι αστακοί έχουν πέντε σετ ποδιών και τρία σετ νυχιών. Το πρώτο σετ νυχιών είναι πολύ μεγαλύτερο από τα ακόλουθα δύο σετ. Οι αστακοί είναι δυνατοί για τη βιομηχανία θαλασσινών, επειδή έχουν γίνει ο αναμενόμενος τύπος αστακού. Οι αστακοί Clawed περιλαμβάνουν τον αμερικανικό αστακό και τον ευρωπαϊκό αστακό.
Reef Lobsters
Οι αστακοί υφάλου έχουν επίσης νύχια, αλλά θεωρούνται ξεχωριστοί από τους αστακούς. Οι αστακοί Reef έχουν μόνο το σύνολο των νυχιών στο πρώτο σετ προσαρτημάτων και όχι στα επόμενα ζεύγη.
Spiny Lobsters
Ο ακανθώδης αστακός, ή ο αστακός ροκ, είναι η ευρεία κατηγορία για αστακούς που δεν έχουν νύχια στο μπροστινό μέρος του σώματος. Αντίθετα, διακρίνονται λόγω των μεγάλων, παχιών κεραιών που τους δίνουν την «αγκαθωτή» εμφάνιση. Οι ακανθώδεις αστακοί είναι πιο γνωστοί για τη «πορεία» τους, τη μαζική μετανάστευση που κάνουν μετά από καταιγίδες.
Αστακοί
Οι αστακοί παντόφλας έχουν επίσης τις διευρυμένες κεραίες και δεν έχουν τα μπροστινά νύχια. Είναι πιο κολακευτικοί από τους άλλους αστακούς και μοιάζουν με τα πρόσωπά τους να έχουν σπάσει. Οι αστακοί παντοφλών συχνά θάβονται στη λάσπη κατά τη διάρκεια της ημέρας, αντί να κρύβονται σε τρύπες όπως οι άλλοι τύποι αστακών. Εξαιτίας αυτού, τείνουν να μην είναι τόσο επιθυμητά για φαγητό.
Γούνινοι αστακοί
Οι γούνινοι αστακοί έχουν μεγάλες κεραίες, αν και όχι τόσο μεγάλες όσο οι αστακοί. Οι γούνινοι αστακοί ονομάζονται έτσι λόγω των προεξοχών στο σώμα τους που το κάνουν να φαίνεται καλυμμένο με τρίχες. Οι γούνινοι αστακοί είναι μικροί και καταφέρνουν να αποφύγουν τις περισσότερες παγίδες αστακού.
Αστακοί
Οι αστακοί δεν είναι καθόλου αστακοί. Μοιάζουν με τους αστακούς, αλλά σχετίζονται στενότερα με καβούρια και καβούρια ερημιτών. Οι αστακοί καταλήγουν σε ρωγμές, αν και είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούν τα νύχια τους για να σκάψουν στην άμμο για φαγητό.