Κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης, τα αυγά ορτυκιού bobwhite πρέπει να μαζεύονται τρεις έως πέντε φορές την ημέρα. Εάν μείνει πολύ καιρό, θα πάει άσχημα γρήγορα, ειδικά σε ζεστό καιρό. Για επώαση, τοποθετούνται σε έναν θερμαινόμενο επωαστήρα αναγκαστικού αέρα στους 100,25 βαθμούς F για 20 ημέρες. Την ημέρα 21, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί κατά 1 βαθμό F. Θα χρειαστούν τα αυγά περίπου 24 ημέρες για να εκκολαφθούν. Ο μέσος όρος συμπλέκτη είναι περίπου 14 αυγά.
Μόλις οι νεοσσοί στεγνώσουν εντελώς, πρέπει να «γεννήσουν» για έξι εβδομάδες κάτω από μια θερμαντική λυχνία, γενικά μια κεραμική λυχνία θερμού βραχίονα σε ασφαλή συσκευή τύπου πένας. Η ιδανική θερμοκρασία για την περιοχή επώασης είναι 100 βαθμοί F για την πρώτη εβδομάδα, μειωμένη σε βήματα 5 μοιρών κάθε εβδομάδα στη συνέχεια για έξι εβδομάδες.
Όταν είναι πολύ νεαροί, οι νεοσσοί ορτυκιού τρώνε τροφή εκκίνησης και πίνουν νερό σε θερμοκρασία δωματίου από συσκευές διανομής νερού. Οι τροφοδότες πρέπει να είναι πολύ ρηχοί στην αρχή. Καθώς μεγαλώνουν οι νεοσσοί, μπορούν να χρησιμοποιούν μεγαλύτερους τροφοδότες και βρύσες. Όταν οι νεοσσοί είναι άνω των 1 εβδομάδας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κυλινδρικοί τροφοδότες και ποτιστήρια.
Όταν τα ορτύκια είναι περίπου έξι εβδομάδων, μπορούν να απομακρυνθούν από τη μάνδρα. Θα έχουν το φτέρωμα των ενηλίκων τους έως την ηλικία των 10 εβδομάδων.