Είμαστε καλά το φθινόπωρο και ξέρετε τι σημαίνει αυτό! Πανέμορφο φύλλωμα πτώσης (κάντε κλικ εδώ για να μάθετε γιατί τα φύλλα αλλάζουν χρώμα το φθινόπωρο!), καθαρός φθινοπωρινός αέρας και νωρίτερα βράδια.
Ω ναι, και άλλο πράγμα που θα δείτε; Κολοκύθα μπαχαρικά τα πάντα. Από τα κλασσικά κολοκύθια μπαχαρικά μέχρι τις κρέμες καφέ, το καλαμπόκι καραμέλας, τις τσίχλες και ακόμη και τα yikes - μπαχαρικά κολοκύθας SPAM, είναι δύσκολο να πάτε σε οποιοδήποτε κατάστημα και να μην δείτε κολοκύθα παντού.
Από πού προήλθαν όλα; Λοιπόν, Starbucks παρουσίασε το κολοκύθα μπαχαρικό latte το 2003και από τότε έχουμε δει μια έκρηξη στα προϊόντα μπαχαρικών κολοκύθας. Μαζί με τα άνετα πουλόβερ και την γαλοπούλα, οι λιχουδιές από κολοκύθα είναι ένα από τα πολιτιστικά αξιοθέατα του φθινοπώρου.
Και σίγουρα, ένα μπαχαρικό κολοκύθας latte είναι νόστιμο, αλλά γιατί είναι το μπαχαρικό κολοκύθας Έτσι δημοφιλής? Για να το κάνουμε αυτό, πρέπει να κοιτάξουμε την ψυχολογία. Ας πάρουμε λοιπόν ένα ταξίδι στο μυαλό σας!
Η επιστήμη του μπαχαρικού κολοκύθας
Αρχικά, ας μιλήσουμε για το τι είναι πραγματικά το μπαχαρικό κολοκύθας. Ενώ ο καθένας έχει τη δική του συνταγή, το μπαχαρικό κολοκύθας αναμιγνύει συνήθως μπαχαρικά ζεστασιάς όπως τζίντζερ, κανέλα, μπαχάρι, κάρδαμο, γαρίφαλο και μερικές φορές φλούδα λεμονιού. Τα μπαχαρικά είναι πικάντικα, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ξεχωριστές και εύκολα αναγνωρίσιμες μυρωδιές.
Και αποδεικνύεται, ότι το άρωμα είναι το κλειδί για να εξηγήσουμε γιατί το μπαχαρικό κολοκύθας είναι τόσο δημοφιλές. Ως καθηγητής ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Longwood Dr. Catherine L. Φράνσεν εξήγησε στο CNN, το μπαχαρικό κολοκύθας μας θυμίζει σπιτικά τρόφιμα. Και επειδή η μυρωδιά είναι ένα από τα ισχυρότερες αισθήσεις που συνδέονται με τη μνήμη, ότι η σχέση με την άνεση του φαγητού μπορεί να είναι ιδιαίτερα ισχυρή.
Έτσι, όταν πίνετε το PSL σας, είστε Πραγματικά τονώνοντας την αμυγδαλή σας - το μέρος του εγκεφάλου σας που συνδέει το μπαχαρικό κολοκύθας με καλές αναμνήσεις Έτσι θα νιώσετε τα χαρούμενα συναισθήματα που σχετίζονται με, ας πούμε, την κολοκύθα της ημέρας των Ευχαριστιών ή τα σπιτικά μπισκότα και λιχουδιές της μαμάς.
Αλλά υπάρχουν περισσότερα για τον εθισμό σας στο PSL
Εντάξει, οπότε μέρος του γιατί αγαπάμε το μπαχαρικό κολοκύθας είναι απλό - μας θυμίζει χαρούμενες αναμνήσεις και μας κάνει να νιώθουμε καλά.
Όμως, ο εγκέφαλός μας κάνει κάτι περισσότερο από το να συνδέει το μπαχαρικό κολοκύθας με το παρελθόν, στην πραγματικότητα αναμένει χαρούμενες αναμνήσεις όταν αναζητάτε γεύσεις με μπαχαρικά κολοκύθας. Οπως και Ο Franssen είπε στο CNN, στην πραγματικότητα θα περιμένετε να εκμεταλλευτείτε αυτές τις χαρούμενες αναμνήσεις όταν αναζητάτε μια θεραπεία με μπαχαρικά κολοκύθας - και όσο περισσότερο μπαχαρικό κολοκύθας καταναλώνετε, τόσο περισσότερο θα το λαχταράτε.
Επιπλέον, υπάρχει το γεγονός ότι, πολλές, λιχουδιές κολοκύθας είναι γεμάτες με λίπος και ζάχαρη. Ενώ η προστιθέμενη ζάχαρη και ορισμένα λίπη δεν είναι πάντα οι πιο υγιεινές επιλογές, μπορούν να ενεργοποιήσουν το σύστημα ανταμοιβής στον εγκέφαλό σας - για αυτό το λόγο το πρόχειρο φαγητό μπορεί να είναι εθιστικό.
Οι λιχουδιές κολοκύθας διατίθενται επίσης μόνο λίγους μήνες το χρόνο. Αυτό το αίσθημα έλλειψης μπορεί να σας κάνει υπερβολική, γνωρίζοντας ότι δεν θα είστε σε θέση να περιποιηθείτε τον εαυτό σας μέχρι το επόμενο έτος.
Τα καλά νέα?
Ενώ είναι υγιές να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης, μερικά μπαχαρικά κολοκύθας αντιμετωπίζουν ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής δεν μπορεί να βλάψει. Και, επιπλέον, μπορείτε να ξεγελάσετε τον εγκέφαλό σας για να αγαπάτε και πιο υγιεινά τρόφιμα.
Προσθέστε ένα πασπαλισμένο μπαχαρικό κολοκύθας σε μια υγιή ψητή σούπα κολοκύθας για να ενεργοποιήσετε αυτές τις ίδιες χαρούμενες αναμνήσεις - χωρίς την προστιθέμενη ζάχαρη - ή προσθέστε μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας σε γλυκοπατάτες για να φτιάξετε πατάτες φούρνου. Σίγουρα, δεν είναι η τυπική θεραπεία με μπαχαρικά κολοκύθας, αλλά είναι ένας υγιής τρόπος να κάνετε το μπαχαρικό κολοκύθας μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας.
Τουλάχιστον μέχρι τον Δεκέμβριο, όταν θα μεταβείτε στο eggnog και το μελόψωμο!