Macht Thanksgiving-Türkei wirklich schläfrig?

Wenn Ihr Thanksgiving-Ritual beinhaltet, dass Sie nach dem Essen auf der Couch ohnmächtig werden, wissen Sie bereits, dass ein Festessen mit allem Drum und Dran müde macht. Aber hat der Truthahn Ihr One-Way-Ticket nach Snoozeville unterschrieben?

Die oft wiederholte Geschichte ist, dass L-Tryptophan – eine der vielen Aminosäuren, die in Fleisch vorkommen – im Truthahn Schläfrigkeit in Ihrem Gehirn auslöst. Und das erklärt, warum Sie nach Ihrem Festessen ein Nickerchen machen müssen.

Aber so funktioniert es nicht wirklich. Und diese Schläfrigkeit, die Sie fühlen, hat mehr mit der gesamten Mahlzeit zu tun als mit dem Truthahn selbst. Hier ist der Deal mit dem Tryptophan in der Türkei – und was ist' Ja wirklich verursacht Ihre Schläfrigkeit nach dem Truthahn.

Beginnen wir mit den Grundlagen: Die Türkei ist eine großartige Proteinquelle in Ihrer Ernährung. Und da jedes Protein aus Aminosäuren besteht, ist es auch eine großartige Quelle für Aminosäuren. Dazu gehört Tryptophan sowie alle anderen

Eine dieser anderen physiologischen Funktionen hilft Ihrem Körper, Hormone zu produzieren. Und Tryptophan hilft Ihrem Körper, Serotonin zu produzieren, ein "Wohlfühlhormon" im Gehirn, das auch für einen gesunden Schlaf wichtig ist.

Auf dem Papier macht die Vorstellung, dass Truthahn Sie schläfrig macht, also Sinn. Durch die Bereitstellung von mehr Tryptophan hilft Truthahn Ihrem Körper theoretisch, mehr Serotonin zu produzieren, und dieses Serotonin schickt Sie dann in den Schlaf. Es ist leicht zu verstehen, warum sich der Mythos so weit verbreitet hat, oder?

Während es ist Es stimmt, dass Truthahn Tryptophan liefert, aber es ist nicht einmal annähernd das einzige Lebensmittel, das dies tut. Jedes Protein aus tierischen Quellen (Rind, Huhn, Fisch, Eier, Milchprodukte... Sie haben die Idee) liefert alle essentiellen Aminosäuren, einschließlich Tryptophan.

Wenn also nur Tryptophan aus Ihrer Ernährung genug ist, um Sie müde zu machen, brauchen Sie auch ein Nickerchen nach Ihrem morgendlichen Rührei oder griechischem Joghurt am Nachmittag. Tatsächlich enthält Truthahn weniger Tryptophan als andere Fleischsorten. wie Hühnchen, die keinen schlaffördernden Ruf haben.

Darüber hinaus können andere Aminosäuren in der Pute tatsächlich eine stimulierende Wirkung auf Ihr Gehirn haben. Tyrosin zum Beispiel hilft bei der Produktion von Adrenalin, oder Adrenalin – ein Hormon, das Sie fühlen lässt Gegenteil von schläfrig. Und da Sie nach Ihrem Thanksgiving-Fest wahrscheinlich keine Lust auf einen Lauf haben, ist es offensichtlich, dass keine Aminosäure in Ihrer Mahlzeit allein entscheiden kann, wie Sie sich danach fühlen.

Anstatt auf die Mikroebene der Aminosäuren zu schauen und wie sie sich auf Ihr Gehirn auswirken könnten, denken Sie im Gesamtbild. Die Berge an Kalorien, Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in Ihrem Thanksgiving-Essen sind der Grund, warum Sie ein Nickerchen brauchen – nicht das Tryptophan in der Pute.

Der Grund? Verdauung verbraucht a Menge Energie: zwischen 3 und 10 Prozent der Gesamtkalorien, die Sie gegessen haben. Wenn Sie zu viel essen, beginnt Ihr Verdauungssystem, Überstunden zu machen, um diese massive Mahlzeit abzubauen. Ihr Körper leitet zur zusätzlichen Unterstützung auch mehr Blut in Ihr Verdauungssystem um – was bedeutet, dass etwas weniger Blut in Ihr Gehirn umgeleitet wird, damit Sie sich wach fühlen.

Angesichts der durchschnittlichen Thanksgiving-Mahlzeit enthält 3.000 Kalorien und über 200 Gramm Fett – mehr als Ihr gesamtes Tagesgeld – kein Wunder, dass Sie ein Nickerchen machen wollen.

Machen Sie auf jeden Fall alle Power-Naps, die Sie wollen (es ist ein langes Wochenende und Sie haben es sich verdient). Gib dem Vogel nicht die Schuld!