Salz ist in Wasser extrem löslich. Meer- oder Ozeanwasser ist eine der wichtigsten Quellen für die weltweite Salzversorgung. Salz ist seit der Antike ein wertvolles Gut und wurde an vielen Orten der Welt hoch genug geschätzt, um zu einer Währung zu werden. Die Gewinnung von Salz aus Meerwasser erfolgt durch Verdampfen von Wasser und bis das Salz zu kristallisieren beginnt. Kristallisation tritt auf, wenn die Konzentration einer Chemikalie die Löslichkeit in dem jeweiligen Lösungsmittel übersteigt. Die Initiierung der Kristallbildung erfolgt durch die Zugabe eines Impfkristalls oder das Vorhandensein einer Unregelmäßigkeit in der Oberfläche des Behälters.
Bilden Sie eine Salzlösung, indem Sie Salz zu Wasser geben. Unter Rühren Salz in einen Becher mit Wasser geben, bis sich kein Salz mehr auflöst. Dabei entsteht eine gesättigte Salzlösung. Sie haben den maximalen Löslichkeitspunkt für Salz in Wasser unter den Temperatur- und Druckbedingungen Ihres Standorts erreicht.
Erhitze die Salzlösung auf einer heißen Platte, um die Temperatur etwas zu erhöhen. Bei der neuen Temperatur haben sich die Löslichkeitseigenschaften von Salz geändert.
Schalten Sie die Heizplatte aus und lassen Sie die Lösung abkühlen. Wenn die Temperatur sinkt, wechselt die Lösung von Sättigung zu Übersättigung. In einem übersättigten Zustand kann die Kristallisation jederzeit erfolgen.
Initiieren Sie die Kristallisation, indem Sie mit einem Rührstab an der Seite des Bechers unter der Oberfläche der Salzlösung kratzen. Der Kratzer bietet einen Ort, an dem sich Kristalle bilden können. Eine Alternative zum Ankratzen des Becherglases besteht darin, der Lösung aus der Reagenzflasche ein oder zwei Salzkristalle zuzusetzen. Der Kristall bildet den Kristallisationskeim. Wenn die Temperatur sinkt, fällt das zusätzliche Salz, das Sie der heißen Lösung hinzugefügt haben, aus der Lösung, da es die Löslichkeit des Salzes bei der niedrigeren Temperatur übersteigt.