Osmose tritt auf, wenn ein Lösungsmittel wie destilliertes Wasser über eine Membran in eine Lösung diffundiert, die eine höhere Konzentration eines gelösten Stoffes wie Salzwasser enthält. Eier sind ein Modellsystem für den Nachweis von Osmose, weil die dünne Membran, die unter der Schale liegt ist wasserdurchlässig und bietet ein System, das sein Volumen ändert, wenn Wasser in das Ei ein- oder austritt Innere.
Ziel des Experiments
In der Eimembran befindet sich eine konzentrierte Lösung aus Proteinen und Wasser. Wenn das Ei in destilliertem Wasser eingeweicht wird, bewirkt die Osmose, dass Wasser in das Ei diffundiert, um die Wasserkonzentration auf beiden Seiten der Membran auszugleichen, und das Ei nimmt an Volumen zu. Wenn dasselbe Ei dann in konzentriertem Salzwasser eingeweicht wird, führt die Osmose dazu, dass das Wasser wieder aus dem Ei diffundiert und das Ei an Volumen abnimmt. Ziel des Experiments ist es, den Vorgang der Osmose durch Messung der Volumenänderung des Eies zu demonstrieren und diese dann mit dem Wassertransport in und aus lebenden Zellen in Beziehung zu setzen.
Zeitbedarf
Wenn nur ein Experiment an jedem einzelnen Ei durchgeführt wird, müssen Sie drei Tage für das Experiment einplanen. Es kann zwei Tage dauern, um die Eierschale mit Essig aufzulösen, sodass nur die gummiartige Membran übrig bleibt. Ein Tag wird benötigt, um jedes Osmose-Experiment an einem einzelnen Ei abzuschließen. Der Nachweis der Osmose in beide Richtungen, die Diffusion von Wasser in das Ei und dann aus dem Ei, erfordert weitere 24 Stunden, insgesamt vier Tage.
Materialanforderungen
Zusätzlich zu den Eiern und Essig zum Auflösen der Schale benötigen Sie Plastikbecher oder Glasgeschirr, um die Eier während des Einweichens aufzubewahren, Salz, um eine konzentrierte Salzlösung herzustellen, und etwas Möglichkeit, die Volumenänderung des Eies zu messen, z. B. Lineale zum Messen der Abmessungen des Eies, Waagen zum Messen der Massenänderung oder graduierte Glasgeräte zum Messen von Verschiebungen Volumen. Halten Sie einen Vorrat an Reinigungsmitteln in der Nähe, um zerbrochene Eier zu beseitigen.
Experimentelle Variationen
Das Experiment kann durch einfache Variationen interessanter gestaltet werden. Dem destillierten Wasser kann Lebensmittelfarbe zugesetzt werden, um mit Farbe zu zeigen, dass sich Wasser aus dem Becher im Ei bewegt. Nachdem das Ei angeschwollen ist, kann es platzen und farbiges Wasser tritt aus. Es können auch andere Lösungen als Salzwasser verwendet werden, um Wasser aus dem Ei diffundieren zu lassen, wie zum Beispiel Öle oder Sirupe, die wenig bis keinen Wassergehalt haben. Diese führen zu einer größeren Abnahme des Eivolumens als Salzwasser.