Verdampfung ist der Vorgang, bei dem eine Flüssigkeit in ein Gas umgewandelt wird. Die beiden Verdampfungsarten sind Verdampfen und Sieden. Verdunstung bezieht sich auf die Oberfläche einer Flüssigkeit, die sich in Gas verwandelt, wie beispielsweise ein Wassertropfen auf dem Beton, der sich an einem heißen Tag in Gas verwandelt. Kochen bezieht sich auf das Erhitzen einer Flüssigkeit, bis sie Dampf freisetzt, beispielsweise das Erhitzen von Wasser auf einem Herd, bis sich Dampf bildet.
Verdampfungsdefinition
Die Verdampfung erfolgt an der Oberfläche einer Flüssigkeit, in der Moleküle mit kinetischer Energie durch eine Wärmequelle aktiviert werden. Die Wärmequelle bewirkt, dass die Moleküle ihre Bindungen aufbrechen und sich in ein Gas verwandeln. Zum Beispiel kann die Sonne einen See zum Verdunsten bringen, indem sie die Moleküle auf der Oberfläche des Sees erhitzt. Wenn diese Moleküle erhitzt werden, steigen sie als Dampf in die Luft auf.
Kochen Definition
Das Sieden ist komplizierter als das Verdampfen und erfordert, dass eine Flüssigkeit einen bestimmten Verdampfungsdruck erreicht. Dieses Druckniveau wird als "Siedepunkt" bezeichnet. Der Siedepunkt ist erreicht, wenn ein Stoff Innendruck, auch Dampfdruck genannt, ist gleich dem Druck der umgebenden Atmosphäre Druck. Wenn dieser Druck erreicht ist, beginnt ein Stoff zu sieden und Moleküle innerhalb des Stoffes nehmen einen gasförmigen Zustand an. Jede Flüssigkeit hat eine andere Siedetemperatur.
Hauptunterschiede
Obwohl sowohl beim Verdampfen als auch beim Sieden Flüssigkeit in Gas umgewandelt wird, bezieht sich die Verdampfung nur auf die Oberfläche wird gasförmig und der innere Verdampfungsdruck der Flüssigkeit bleibt niedrig. Wenn ein Stoff siedet, ist der Verdampfungsdruck hoch und die Oberfläche verdampft zusammen mit der restlichen Flüssigkeit in gleichem Maße. Ein Zeichen des Siedens ist das Vorhandensein von Blasen, die nur beim Sieden und nicht beim Verdampfen auftreten.
Verdampfung auf atomarer Ebene
Beide Arten der Verdampfung treten auf, wenn die Temperatur ein bestimmtes Niveau erreicht, sei es an der Oberfläche oder in der gesamten Flüssigkeit. Durch die Temperaturerhöhung bewegen sich Moleküle schnell, und diese Bewegung bricht die intermolekularen Bindungen zwischen den Atomen. Wenn diese Bindungen aufgebrochen werden, trennen sich die Moleküle und Atome und breiten sich aus, wodurch sie verdampfen oder sich in ein Gas verwandeln. Wenn die Temperatur wieder sinkt, kehren die Moleküle schließlich in einen flüssigen Zustand zurück.