Die Temperatur ist einer von mehreren Faktoren, die Gas (z. B. Blasen) in Lösung beeinflussen. Andere Faktoren sind der atmosphärische Druck, die chemische Zusammensetzung der Lösung (z. B. Seife), die Weichheit oder Härte des Wassers und die Oberflächenspannung. Bei kohlensäurehaltigen Getränken wie Champagner, der in kühlen Kellern in Flaschen vergoren wird, verursacht ein schneller Temperaturanstieg beim Knallen des Korkens eine Sprengkraft.
Gase in Lösung
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Mit steigender Temperatur nimmt die Löslichkeit des Gases in Lösung ab. Für gelöstes Kohlendioxid bedeutet das, dass eine auf 30 bis 60 Grad Celsius erhitzte Lösung halb so viel Gas aufnehmen kann. Die Erklärung für dieses Phänomen ist, dass höhere Temperaturen zu mehr kinetischer Energie und damit zu mehr Dampfdruck und zum Aufbrechen zwischenmolekularer Bindungen führen. Nach dem Henry-Gesetz ist die Löslichkeit eines Gases in einer Flüssigkeit direkt proportional zum Druck des Gases über der Oberfläche der Lösung; je weniger atmosphärischer Druck, desto weniger Gas in Lösung.
Seifenblasen
Seifenblasen neigen dazu, in wärmerem Wasser zu platzen. Der Grund dafür ist, dass die Oberflächenspannung mit steigender Temperatur und mit abnehmender Seifenmenge abnimmt. Auch bei höheren Temperaturen verdampft die Blase; Wenn das Wasser zu Dampf wird, bricht die Blase leichter. Nach dem Bernoulli-Prinzip beeinflusst der Druck die Langlebigkeit von Blasen: solche, die an einem dunstigen, heißen und ein feuchter Tag wird früher platzen als an einem kalten, klaren Tag, an dem weniger atmosphärisch ist Druck. Ein Blasenexperte schlägt vor, die Lösung einzufrieren, bevor Sie sie verwenden, um die Verdunstungszeit zu verlangsamen.
Geschmack von Blasenlösungen
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Kohlensäurehaltige Getränke (wie Limonade, Bier und Champagner) werden unter Druck abgefüllt, um erhöhen die Menge an gelöstem Kohlendioxid, wie im Virtual Chembook des Elmhurst College College erklärt. Das bloße Öffnen der Flasche senkt den Druck über der Lösung, die sprudelt und Kohlendioxid-Brausen austritt. Je höher die Außentemperatur, desto schneller geht das gelöste Kohlendioxid verloren. Wenn Soda weggelassen wird, um flach zu werden, verliert es nicht nur seine Kohlensäureblasen, sondern auch seinen Geschmack. Das gleiche passiert mit gekochtem Wasser – auch es verliert seinen Geschmack zusammen mit seinem gelösten Gas, in diesem Fall Sauerstoff.
Anwendungen
Zur Entfernung von Schwebstoffen, Fett, Öl und anderen Abfällen aus Wasser, gelöster Luft oder Gas wird häufig die Flotation eingesetzt. Mikroskopisch kleine Luftbläschen verbinden sich mit den Partikeln in Suspension und bringen sie an die Oberfläche, wo sie entfernt werden können. Beim Gerätetauchen ist es wichtig, die Bildung von Stickstoffblasen im Körper des Tauchers aufgrund von Temperatur- und Druckänderungen zu kontrollieren, um eine tödliche Expansion von Stickstoffgasblasen zu verhindern. Daher wurde das Blasenmodell mit reduziertem Gradienten als Algorithmus zur sicheren Dekompression beim Aufsteigen an die Wasseroberfläche entwickelt.