Säuren, Basen und Salze gehören zu einer Vielzahl von Dingen, mit denen wir täglich umgehen. Säuren verleihen Zitrusfrüchten ihren sauren Geschmack, während Basen wie Ammoniak in vielen Reinigungsmitteln enthalten sind. Salze sind ein Produkt der Reaktion zwischen einer Säure und einer Base. Eine übliche Methode zur Bestimmung einer Säure oder einer Base ist ein Lackmustest, aber es gibt noch andere Merkmale, die Ihnen helfen können, Säuren, Basen und Salze zu identifizieren.
Säuren
Säuren haben einen säuerlichen Geschmack. Zitronensäure macht den sauren Geschmack von Zitronen, Orangen und anderen Zitrusfrüchten, während Essigsäure den sauren Geschmack von Essig verleiht. Eine Säure färbt Lackmuspapier rot. Lackmus ist ein Pflanzenfarbstoff, der rot wird, um eine Säure anzuzeigen, und blau, um eine Base anzuzeigen. Säuren enthalten auch gebundenen Wasserstoff. Laut der Website Journey Into Science kommt es zu einer Reaktion, wenn Metalle wie Zink in eine Säure gegeben werden. Die Säure und das Zink werden Blasen bilden und Wasserstoffgas freisetzen. Säuren setzen auch in Wasser Wasserstoff frei.
Säuren leiten auch Strom und reagieren mit Basen zu Wasser und Salz. Säuren werden als stark oder schwach klassifiziert. Eine starke Säure löst sich oder trennt sich in einer wässrigen Lösung, eine schwache Säure nicht.
Basen
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Basen sind ionische Verbindungen, die Metall- und Wasserstoffionen enthalten. Basen schmecken bitter und sind beim Auflösen in Wasser glitschig. Wenn Sie beispielsweise Haushaltsammoniak zwischen den Fingern reiben, werden Sie die Glätte einer Base spüren. Seife ist rutschig, weil sie auch eine Base enthält. Auf rotem Lackmuspapier werden die Basen blau. Basen setzen auch in Wasser Hydroxidionen frei. Ammoniumhydroxid oder Ammoniak ist eine übliche Base, die in Verbindungen wie Salpetersäure verwendet wird und auch in Haushaltsreinigern verwendet wird.
So wie Säuren Basen neutralisieren, neutralisiert eine Base auch eine Säure. Zum Beispiel neutralisiert Magnesiumhydroxid, das in Magnesiummilch enthalten ist, die Magensäure.
Salze
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Salz ist eine Verbindung, die eine Säure und eine Base kombiniert. Es gibt viele chemische Verbindungen, die laut Journey Into Science als Salze klassifiziert werden. Am gebräuchlichsten ist Kochsalz oder Natriumchlorid. Backpulver oder Natriumbicarbonat ist auch ein Salz. Salze bestehen typischerweise aus metallischen und nichtmetallischen Ionen; es trennt sich in Wasser, weil die in Salzen vorhandenen fest gebundenen Ionen geschwächt werden.
Salze können verschiedene Farben haben und können jeden der fünf Geschmacksrichtungen haben, einschließlich salzig, süß, bitter, sauer oder herzhaft. Ihr Geruch hängt von der Säure und Base ab, aus der er besteht. Salze aus starken Säuren und Basen, sogenannte starke Salze, sind geruchlos. Salze aus schwachen Basen und Säuren, sogenannte schwache Salze, können nach der Säure oder Base riechen, aus der sie hergestellt wurden. Zum Beispiel riecht Essig nach Essigsäure und Cyanide riechen nach Blausäure, die einen mandelartigen Geruch hat.
