Edelstahl 302 und Edelstahl 304 sind für unterschiedliche Anwendungen konzipiert. Diese Edelstähle bestehen aus den gleichen Materialien, enthalten jedoch unterschiedliche Mengen dieser Materialien.
Mit einem etwas geringeren Chromgehalt als sein Gegenstück besteht Edelstahl 302 aus maximal 0,15 Prozent Kohlenstoff, 17 Prozent to 19 % Chrom, 8 % bis 10 % Nickel, 2 % Mangan, 1 % Silizium, 0,03 % Schwefel und 0,04 % Phosphor. Enthält die gleichen Mengen an Mangan, Silizium, Schwefel und Phosphor wie Edelstahl 302, Edelstahl 304 Stahl enthält maximal 0,08 Prozent Kohlenstoff, 19 bis 20 Prozent Chrom und 8 bis 12 Prozent Nickel.
Ein Allzweckstahl, Edelstahl 302, bietet eine höhere Korrosionsbeständigkeit als Edelstahl 301. Der mit einem geringeren Kohlenstoffanteil konstruierte Edelstahl 304 ist darauf ausgelegt, Karbidausscheidungen zu begrenzen. Diese Art von Edelstahl wird häufig in Hochtemperaturanwendungen verwendet.
Sowohl 302 als auch 304 Edelstahl bieten 0,29 Pfund pro Kubikzoll Dichte. Die Zugfestigkeit der rostfreien Stähle 302 und 304 beträgt 90.000 Pfund pro Quadratzoll (PSI) bzw. 85.000 psi. Beide Edelstahlsorten sind leicht zu schweißen und erzeugen sehr haltbare Schweißnähte.