Natriumbicarbonat wird in der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden, um die Verdauung zu unterstützen. Diese Verbindung hilft, die während des Verdauungsprozesses gebildete Magensäure zu neutralisieren und bestimmte Enzyme abzubauen. Der Natriumbicarbonatspiegel im Körper darf weder zu niedrig noch zu hoch sein, damit die Verdauung normal verläuft und der Verdauungstrakt gesund bleibt.
Natriumbicarbonat ist eine schwache Base. Dies bedeutet, dass es Säuren neutralisieren kann, aber die chemische Reaktion ist nicht sehr stark oder heftig. Das Materialsicherheitsdatenblatt für Natriumbicarbonat besagt, dass es in sehr großen Dosen giftig sein kann, aber im Allgemeinen sicher für den Verzehr ist. Laut der State University of New York ist die Sekretion von Natriumbicarbonat im Körper notwendig, um die Magensäure während des Verdauungsprozesses zu neutralisieren.
In der Bauchspeicheldrüse wird Natriumbicarbonat ausgeschieden. Nach Angaben der State University of New York wird es zusammen mit mehreren Enzymen, die zur Verdauung von Proteinen verwendet werden, in Pankreassäften gefunden.
Natriumbicarbonat neutralisiert die Magensäure. Magensäure wird im Magen gebildet und zum Abbau der Nahrung verwendet, sobald sie in den Magen gelangt. Überschüssige Magensäure im Körper kann Magengeschwüre verursachen.
Wenn die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Natriumbicarbonat produziert, verbleibt Magensäure im System. Dieser Zustand kann korrigiert werden, indem man auf scharfe oder zu saure Speisen sowie auf Alkohol verzichtet. Überschüssige Magensäure kann auch durch die Einnahme von Natriumbicarbonat-Ergänzungen neutralisiert werden.
Laut dem Sicherheitsdatenblatt für Natriumbicarbonat können übermäßige Mengen an Natriumbicarbonat im Körper Blähungen, Übelkeit, Durst und Entzündungen des Magensystems verursachen. Eine übermäßige Sekretion von Natriumbicarbonat führt auch zu einem unzureichenden Magensäurespiegel im Magen, was zu einer falschen Verdauung führen kann.