Zuckerrohr ist ein subtropisches/tropisches Gras, das seinen Ursprung in Papua, Neuguinea hat und sich in ganz Südostasien verbreitet hat. Indien, das Mittelmeer, die Karibik, Hawaii und der Süden der Vereinigten Staaten wegen der Menschenmigration und der Sklaven Handel. Die Wanderungen haben auch zu hybriden Zuckerrohrpflanzen geführt. Der Saft aus dem Stängel des Zuckerrohrs wird hoch geschätzt und ist die Quelle von 70 Prozent des weltweiten Zuckers. Es hat auch die höchste Kalorienzahl pro Flächeneinheit aller Pflanzen.
Teile eines Zuckerrohrs
Zuckerrohr besteht aus Stängeln, Blättern und einem Wurzelsystem. Der Stängel enthält den Saft, der zur Zuckerherstellung verwendet wird, und wird in Segmente zerlegt, die als Gelenke bezeichnet werden. Jedes Gelenk hat einen Knoten (Band) und ein Internod (Bereich zwischen den Knoten). Die Blätter sind am Knoten befestigt. Die Länge und der Durchmesser der Gelenke und des Stiels variieren je nach Zuckerrohrart. Das Wurzelsystem an der Basis der Pflanze verankert das Gras im Boden und nimmt Wasser und Nährstoffe aus dem Boden auf. Wenn der obere Teil des Zuckerrohrs abgeschnitten wird, die Wurzeln jedoch intakt bleiben, wächst die Pflanze an der Stelle nach, an der sie geschnitten wurde. Es kann sechs bis 24 Monate dauern, bis die Pflanze ausgewachsen ist.
Zuckerrohr ernten
Zuckerrohr wird geerntet, wenn es reif ist und während der Trockenzeit der jeweiligen Zuckerrohrplantage. Die Erntezeit kann zwischen 2,5 Monaten und 11 Monaten dauern. Erntemaschinen (Menschen oder Maschinen) hacken die Stängel und lassen die Wurzeln für die nächste Saison nachwachsen, sammeln die Stängel und laden sie auf einen LKW oder einen Eisenbahnwaggon für den Transport zur Verarbeitungsanlage.
Hauptverwendung von Zuckerrohr
Zuckerrohr wird hauptsächlich zur Zuckerherstellung verwendet. Da 70 Prozent des weltweiten Zuckerbedarfs daraus hergestellt werden, wurden viele Zuckerrohrarten auf hohe Erträge gezüchtet. Im Jahr 2003 wurden allein in Indien 289 Millionen Tonnen Zuckerrohr produziert.
Zuckerrohr zu Zucker verarbeiten
Zur Zuckerherstellung wird Zuckerrohrsaft benötigt. Der Saft wird in Fabriken gewonnen, in denen größere Walzen Zuckerrohrstängel zerkleinern. Der Saft wird zum Reinigen von den zerkleinerten Stielen getrennt. Zuckerhersteller reinigen den Saft mit Löschkalk, der den Schmutz und andere im Saft schwebende Partikel absetzt. Der saubere Saft wird dann gekocht, bis er ein Sirup ist. Der Sirup wird dann in eine andere Pfanne gegeben, in der das Wasser vollständig gekocht wird, bis Zuckerkristalle wachsen können. Sobald sich Zuckerkristalle gebildet haben, wird eine flüssige / feste Mischung gedreht, um die beiden zu trennen. Die abgeschiedenen Zuckerkristalle sind klebrig und braun. Diese Rohkristalle werden dann an eine Raffinerie geschickt, bevor sie kommerziell verkauft werden. Der übrig gebliebene Saft wird als Melasse verkauft.
Andere Verwendungen für Zuckerrohr
Neben der Zuckerherstellung werden Zuckerrohrwurzeln und -stiele zur Behandlung von Haut- und Harnwegsinfektionen verwendet. Ein Volksheilmittel kombiniert Zuckerrohrsaft mit trockenem Ingwer, um Schluckauf zu stoppen, ein anderes verwendet zu gleichen Teilen Zucker und gelbe Seife, um Furunkel zu behandeln. Zuckerrohr wird auch zur Herstellung einer Vielzahl von Industriechemikalien sowie Haarentfernungsprodukten, Hautpeelings und Seife verwendet. Schließlich wird es zur Herstellung vieler alkoholischer Getränke, Essige, Reinigungsmittel und Papier verwendet.
