Baumsaft und Baumharz sind nicht dasselbe. Ahornsirup kommt von Ahornbäumen in Form von Saft, der in einen Eimer tropft, der an einem Spieß aufgehängt oder in den Baum gehämmert wird. Laubbäume produzieren kein Harz, sondern Saft. Saft ist wässriger als Harz, das dick und leicht bernsteinfarben ist. Nadel- oder immergrüne Bäume wie Kiefer, Zeder und Douglasie produzieren sowohl Saft als auch Baumharz.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Die meisten Leute verwechseln Baumharz mit Baumharz. Die beiden Substanzen unterscheiden sich in mehrfacher Hinsicht erheblich. Alle Bäume produzieren in erheblichem Maße Saft, aber Harz kommt in der Domäne von Bäumen vor, die zur Familie der Pinaceae gehören, wie Kiefer, Tanne und Zedernholz.
Eigenschaften und Verwendungen
Saft ist im Allgemeinen eine relativ klare und dünne wässrige Substanz, während Harz, auch Pech genannt, bernsteinfarben, dick, klebrig und klebrig ist. Ahornbaumsaft, der zur Herstellung von Ahornsirup verwendet wird, ist im Wesentlichen Wasser mit einem milden, süßen Geschmack. Ahornsaft ist auch eine Quelle für Trinkwasser direkt aus dem Wasserhahn. Harz ist ein gummiartiges Material, das eher wie klebriger, dicker Kleber aussieht und sich auch so anfühlt. Hersteller verwenden Harz, um Terpentin herzustellen.
Harz- und Saft-Make-up
Baumsaft existiert in zwei Grundformen. Der Baum zieht Saft aus dem Wasser im Boden durch seinen Stamm und durch seine Blattporen, die Stomata genannt werden. Wenn der Baum durch seine Wurzeln Wasser aus dem Boden zieht, zieht er auch mineralische Nährstoffe an, die sowohl im Boden als auch im Wasser enthalten sind. Saft, der von den Blättern nach unten fließt – im Allgemeinen zu den Wurzeln und anderen Teilen des Baumes auf seiner Weise -- enthält den wichtigen Zucker oder die Nahrung, die der Baum währenddessen in seinen Blättern hergestellt hat Photosynthese.
Harz unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung stark von Saft. Anstatt Nährstoffe zu beherbergen, die später durch den Baum transportiert werden, besteht Harz aus Verbindungen, die vom Baum abgesondert oder in ihm abgelagert werden. Wissenschaftler sind sich immer noch nicht einig, ob Harz in einem Baum als Abfallprodukt fungiert oder ein Mittel zum Schutz vor Infektionen oder Insektenbefall ist.
Gefäßgewebe Xylem
Ein äußerst wichtiges Gewebe innerhalb von Bäumen ist das Gefäßgewebe. Bäume enthalten zwei Arten von Gefäßgewebe und beide enthalten Saft. Eine Art von Gefäßgewebe ist Xylem, das sowohl als strukturelles als auch als saftleitendes Gewebe existiert. Das vom Baum geschnittene Holz ist im Wesentlichen Xylem, aber ironischerweise sind viele der kritisch funktionierenden Zellen im Xylem tot. Die Hülle, die von ihren Zellwänden und ihrem leeren Inneren gebildet wird, funktioniert ein bisschen wie winzige, miteinander verbundene Strohhalme, um strukturellen Halt zu bieten und gleichzeitig den Saft durch das Innere des Baum. Botaniker haben bestimmte Abschnitte des Holzes im Inneren eines Baumes als Splintholz bezeichnet.
Wenn der Baum altert und an Durchmesser zunimmt, wird Holz in der Mitte des Stammes – Holz, das früher Splint war – zu Kernholz, wie Botaniker und Holzarbeiter es nennen. Das Kernholz verstopft allmählich und hört auf, den Saft zu leiten, während es gleichzeitig einige Harze ansammelt. Der Saft fließt durch Xylem, aber hauptsächlich im Splintholz, während sich Harze im Kernholz ansammeln, wenn es keinen Saft mehr transportiert.
Phloem-Gefäßgewebe
Das andere Gefäßgewebe in Bäumen ist Phloem. Im Querschnitt eines Baumstammes befindet sich das Phloem in einem Gewebering außerhalb des Xylems und ist technisch gesehen Teil der inneren Rinde des Baumes. Stellen Sie sich das Phloem als das nahrungsleitende Gewebe des Baumes vor. Das Xylem trägt wässrigen Saft, der Mineralnährstoffe enthält, nach oben, und das Phloem trägt Saft, im Allgemeinen nach unten, beladen mit den überaus wichtigen Zuckern, die der Baum während der Photosynthese herstellt.
Harz- und Saftfunktion
Baumsaft dient dazu, lebenswichtige Mineralstoffe und Zucker zu allen lebenden Teilen des Baumes zu transportieren. Da es sich hauptsächlich um Wasser handelt, dient Saft auch dazu, den Turgordruck aufrechtzuerhalten. Während der Vegetationsperiode fließt ständig Wasser von den Wurzeln des Baumes durch das Xylem und zu den Blättern.
Diese ständige Zufuhr von wässrigem Saft im Inneren des Baumes hält die Blätter prall – das Gegenteil von welken. Baumharz trägt, da es nicht kontinuierlich durch das Gefäßgewebe des Baumes geleitet wird, praktisch nichts zum Turgordruck und zur Vorbeugung von Welke bei. Harz, das durch Harzkanäle sezerniert und sickert und oft durch die Rinde von Nadelbäumen entweicht, hat eher eine Schutzfunktion als Reaktion auf Verletzungen oder Angriffe durch Insekten oder Krankheitserreger.