Weizen ist ein einjähriges Getreidegras (Gattung Triticum), das eine Höhe von 2 bis 3 Fuß erreicht und dann geerntet und gemahlen wird. Es wird in 42 US-Bundesstaaten angebaut und ist sehr wichtig für die Nahrungsversorgung des Landes, wie der Ausdruck "bernsteinfarbene Getreidewellen" zeigt. im Lied "America the Beautiful". Von den vielen verschiedenen Weizensorten werden die beliebtesten in Brot, Pasta und Kuchen verwendet Mehle.
Kernel
Der Kern ist der Samen der Weizenpflanze und befindet sich im Kopf (oder Ähre, wenn man von einer unreifen Pflanze spricht). Der Kern oder die Weizenbeere besteht aus drei Teilen: dem Endosperm (löslicher Ballaststoff), der Kleie (unlöslicher Ballaststoff) und dem Keim (dem Keimteil des Samens). Der Großteil des Kerns ist das Endosperm, die Hauptquelle für Weißmehl.
Bart
Das borstige Material, das das Weizenkorn schützt, wird Bart genannt. Das haben nicht alle Weizengräser; diejenigen, die dies nicht tun, werden granlos genannt. Der Verzicht auf Weizenbärte hat zwei Vorteile. Schlechtes Wetter erweist sich als nicht schädlich für wachsende Pflanzen, da grannenlose Sorten weniger staubig sind. Auch grasloser Weizen ist für das Vieh leichter zu grasen. Heute werden sowohl begrannte als auch granlose Weizensorten häufig getrocknet und in Schnittblumenarrangements verwendet.
Stengel
Wie die meisten Pflanzen haben Weizengräser Stängel, die den Kopf der Pflanze stützen. Diese Stängel sind hohl und werden nach der Ernte des Kerns zu Stroh. Einige Bauern bauen Weizen nur für die Strohproduktion an. Stroh wird als Mulch (häufig für Erdbeeren), Tierstreu und -futter sowie als Dekoration (zB in Strohballen zu Halloween) verwendet.
Blätter
Die Blätter der Weizengraspflanze sind lang und dünn. Sie schützen den Kopf der Pflanze und sammeln Licht für die Photosynthese. Der Hauptschutz wird als Fahnenblatt bezeichnet. Es ist das oberste und jüngste Blatt am Stängel. Das Fahnenblatt entsteht, wenn mindestens drei Knoten (Gelenkstämme) über dem Boden erkennbar sind und belegen die Reife einer Pflanze.
Wurzeln
Der Hauptzweck der Wurzeln besteht darin, Nährstoffe aus dem Boden zu sammeln, damit die Weizenpflanze stark und gesund wächst. Ein tiefes und schnelles Wurzelwachstum ist ideal. Das primäre Wurzelsystem beginnt, wenn der Samen keimt und liefert Nährstoffe für die Weizenkeimlinge. Wenn die Pflanze reift, ersetzt das sekundäre permanente Wurzelsystem das primäre Wurzelsystem und sorgt für Stabilität.