Agaricus bisporus ist der wissenschaftliche Name eines bekannten landwirtschaftlichen Produkts. Es ist besser bekannt als der weiße oder Champignon. Die bekannteste Form des Pilzes sind die geernteten Kappen, die wir im Supermarkt sehen. Diese Form von Pilzen hat jedoch mehr zu bieten, als man auf den ersten Blick sieht.
Wachstumsphase des Myzels
Das Leben von Agaricus bisporus beginnt mit Sporen. Jede Spore hat eine Keimpore, eine kreisförmige Vertiefung in einem Ende der Spore. Aus dieser Pore wächst ein haploider Strang, der als Hyphe bezeichnet wird. Sporen dringen in das Wachstumsmedium (Erde, Baumstämme usw.) ein und die Hyphe wächst und verzweigt sich zu Myzel, einem Zellnetz unter der Bodenoberfläche.
Hypha-Wachstumsphase
Die Hyphen sind haploid, das heißt, sie haben genau die Hälfte der Chromosomen, die für die Bildung eines Pilzes notwendig sind. Wenn zwei genetisch kompatible Hyphen in Kontakt kommen, lösen sich die Zellwände jeder Hyphe auf und verschmelzen, wodurch ihr genetisches Material zu einer Zelle kombiniert wird. Von da an enthält jedes Wachstum aus diesen Zellen auch zwei Kerne und ist dikaryotisch mit einem vollständigen Chromosomensatz. Diese Zellen bilden weiterhin Myzel. Dieses Myzel ist jedoch jetzt in der Lage, die Fruchtkörper zu bilden, die wir gewöhnlich Pilze nennen.
Fruchtkörperphase
Die meisten Pilzarten, darunter A. bisporus, wird mehrere Wochen brauchen, um Fruchtkörper zu bilden. Unmittelbar vor der Entwicklung von Fruchtkörpern beginnen sich die Kerne innerhalb der dikaryotischen Zellen in großer Zahl zu replizieren. Dann teilen sich die Zellen schnell und bilden die Fruchtkörper. Während sie wachsen, brechen sie als Knospe aus dem Wachstumsmedium hervor und bilden schließlich einen Pilz. Dies ist typischerweise die Phase im Lebenszyklus von A.bisporus, wenn sie für den menschlichen Verzehr geerntet werden.
Basidien-Entwicklungsphase
Wenn der Pilz reift, entwickelt er einen Stiel und eine Kappe. Unter der Kappe bilden sich Kiemen. Wenn die Kiemen reifen, wachsen in den Kiemenspalten blasenartige Zellen, die Basidien genannt werden. Diese Zellen haben zwei Kerne. Die Kerne werden schließlich zu einem einzigen diploiden Kern verschmelzen. Diese reproduziert sich dann durch Meiose, um vier haploide Tochterzellen zu bilden.
Sporenentwicklungsphase
Dann entwickeln sich Vorsprünge, die Sterigmaten genannt werden. Die Kerne innerhalb der Tochterzellen wandern dann durch dieses Wachstum und bilden an der Spitze vier Sporen. Die Sporen warten am Ende der Sterigmen, bis sie physisch abgelöst werden. Die Sporen werden dann vom Pilz freigesetzt und fallen zu Boden, um den Lebenszyklus erneut zu beginnen.
