Zähne und Eierschalen unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht, wie Funktion, Form und Formation. Beide harten, weißen Substanzen weisen jedoch Ähnlichkeiten in Bezug auf ihre chemische Zusammensetzung, ihre harte, aber spröde Natur und ihre Reaktion auf andere Chemikalien auf. Funktionell gesehen produzieren verschiedene Arten jede Substanz als Schutzmaßnahme für etwas Weicheres, entweder einen Embryo oder das Dentin und die Nerven in einem Zahn. Die meisten eierlegenden Kreaturen bilden Eierschalen aus Calcit, einer Form von Kalziumkarbonat, während sich der Zahnschmelz aus Kalziumphosphat bildet.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Abgesehen von ihrer Farbe enthalten Eierschalen und der Zahnschmelz ähnliche chemische Zusammensetzungen: Calciumcarbonat bzw. Calciumphosphat. Sie unterscheiden sich jedoch in Aufbau und Funktion.
Wie sich Eierschalen und Zähne ähneln
Menschliche Zähne haben mehrere Schichten, die jeweils eine andere Funktion erfüllen. Der Mensch bürstet die äußerste und härteste Schicht, den sogenannten Zahnschmelz, die das Innenleben eines Zahns einschließlich der Ameloblasten, spezialisierten Zellen, die den Zahnschmelz absondern, schützt. Zahnschmelz besteht zu etwa 95 Prozent aus Mineralien im Vergleich zu den meisten Knochen, die zu etwa 50 Prozent aus Mineralien bestehen, und ist die härteste Substanz, die der menschliche Körper produziert. Während der Mensch diesen harten Zahnschmelz zum Beißen und Knirschen entwickelt hat, entwickelten sich Vögel und andere harte eierlegende Arten, um Eierschalen zu produzieren, um ihre Jungen zu schützen, während sie sich ab dem Embryonalstadium entwickeln. Sowohl Schmelz als auch Eierschalen sind relativ dünn, enthalten jedoch aufgrund ihrer Struktur Verbindungen auf Calciumbasis: Calciumcarbonat für Eier und Calciumphosphat für Schmelz.
Da sie eine ähnliche Zusammensetzung haben, beeinflussen ähnliche Chemikalien ihre Strukturen positiv oder negativ. Fluorid zum Beispiel – ein Grundnahrungsmittel in vielen Zahnarztpraxen – stärkt sowohl den Zahnschmelz als auch die Eierschalen und hilft, sie vor Säuren zu schützen. Säuren schwächen und bauen beide Stoffe ab. Wissenschaftler finden dies besonders besorgniserregend, da der Ozean zunehmend sauer wird. Sie befürchten, dass dies die Eier einiger Meeresbewohner schwächen und ihre Überlebenschancen beeinträchtigen könnte. Die meisten Zahnärzte empfehlen, stark säurehaltige Lebensmittel und Getränke wie alkoholfreie Getränke zu begrenzen.
Unterschiede zwischen den beiden
Während sich Zahnschmelz aus einem Prozess namens Amelogenese bildet, der regelmäßig im Mund stattfindet, bilden sich Eierschalen im Eileiter eines Vogels. Der Vogel sondert die Verbindungen und verschiedene andere Membranen über seinen Embryo als Teil seines regulären Fortpflanzungszyklus ab. Gesunde menschliche Münder regenerieren und reparieren ständig den Zahnschmelz, aber Eierschalen können nicht repariert werden, da sie außerhalb des Vogels existieren, der sie gelegt hat. Auch ihre Formen erscheinen merklich anders. Zum Beispiel ist die Form eines Eies so, dass es von oben nach unten nicht zerdrückt werden kann, während die Form des Schmelzes von dem Zahn abhängt, auf dem es wächst. Eine Eierschale ist so konzipiert, dass sie semipermeabel ist, um Gase in und aus dem Ei zu lassen. Emaille hat in ihrer idealen Form keine Löcher. Wenn dies der Fall ist, können heiße und kalte Temperaturen Schmerzen verursachen, wenn sie das Innere des Zahns einschließlich seines Nervs berühren.