Das Rubber Egg-Projekt ist eine großartige Möglichkeit, den Mineralstoff Kalzium kennenzulernen. Eierschalen erhalten ihre Härte durch Kalzium, ebenso wie Knochen. Wenn Kalzium entfernt wird, werden Eierschalen und Knochen weich, biegsam und zerbrechlicher. Sie werden gummiartig. Ein hartgekochtes Ei, das sein Kalzium verloren hat, kann tatsächlich wie ein Gummiball aufprallen. Knochen, die Kalzium verlieren, sind anfälliger für Brüche.
Materialien
Um Gummieier herzustellen, benötigst du folgende Materialien: zwei hartgekochte Eier, die auf Zimmertemperatur abgekühlt sind Temperatur, zwei rohe Eier bei Raumtemperatur, ein Glasbehälter oder eine Tasse pro Ei und eine Flasche Weiß Essig. Außerdem benötigen Sie ein Notizbuch zum Aufzeichnen der Daten und eine Anzeigetafel zum Präsentieren Ihrer Ergebnisse.
Prozess
Beschriften Sie jeden Behälter, um zu beschreiben, ob er ein hartgekochtes Ei oder ein rohes Ei enthält. Legen Sie ein Ei in jeden Behälter. Gießen Sie genug weißen Essig in jedes Ei, um das Ei zu bedecken. Die Eier bleiben etwa zwei Tage im Essig. Überprüfen Sie jedes Ei täglich, um festzustellen, ob es gummiartig geworden ist oder nicht. Fügen Sie bei Bedarf Essig hinzu, damit die Eier unter Wasser bleiben. Die meisten Eier werden in ein bis zwei Tagen gummiartig, aber einige Eier benötigen möglicherweise einen dritten Tag.
Beobachtungen
Untersuchen Sie sowohl die hartgekochten als auch die rohen Eier und notieren Sie Ihre Beobachtungen. Beschreiben Sie, inwiefern die Eier ähnlich sind und wie sie sich unterscheiden. Versuchen Sie, die hartgekochten Eier zu hüpfen. Die rohen Eier vorsichtig auspressen. Halte alle Eier gegen das Licht. Machen Sie Fotos und erstellen Sie Diagramme für die Anzeigetafel. Wenn Sie die Eier aus dem Essig lassen und einen Tag später kontrollieren, werden Sie feststellen, dass sie sich wieder hart anfühlen. Versuchen Sie, eines der hartgekochten Eier zu hüpfen, nachdem es ausgehärtet ist. Notieren Sie Ihre Beobachtungen.
Erklärungen
Eierschalen bestehen hauptsächlich aus Kalziumkarbonat. Essig ist eine milde Säure, die als Essigsäure bekannt ist. Laut dem Science Curriculum Support Project der Princeton University reagiert das Calciumcarbonat mit der Säure und neutralisiert sie; dabei wird das Calciumcarbonat verbraucht. Es wird zu Calciumacetat und Kohlendioxidgas. Das Kohlendioxidgas ist während des Prozesses als Blasen auf der Oberfläche des Eies sichtbar. Die Eier werden durchscheinend. Sie halten zusammen, weil die Membran im Inneren der Schale aus Protein besteht und von der Säure nicht angegriffen wird. Wenn die Eier nach dem Einlegen in den Essig Kohlensäure aus der Luft aufnehmen dürfen, bleibt das auf dem Essig zurückgebliebene Kalzium Oberfläche der Eierschale rekombiniert und bildet wieder Kalziumkarbonat, so dass sich die Eier wieder härter oder spröder anfühlen können.
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Verwenden Sie die Schautafel, um eine interessante Präsentation über das Projekt der Gummiei-Wissenschaft zu erstellen. Schließen Sie Forschung, Fotos, Diagramme, Daten und Schlussfolgerungen ein. Eier, die auf der Wissenschaftsmesse ausgestellt werden, sollten bis zum Messetermin gekühlt aufbewahrt werden. Eine Möglichkeit, sie auf der Messe kühl zu halten, besteht darin, sie in einer Schüssel mit zerstoßenem Eis auszustellen.