Seit der Antike werden Windmühlen verwendet, hauptsächlich als Methode, um Getreide mit der Kraft des Windes zu Mehl zu mahlen. Die ursprünglichen Windmühlen, die im 9. Jahrhundert in Persien verwendet wurden, waren Vertikalachsenmühlen, aber modern Windmühlen verwenden eine horizontale Achse, bei der die Blätter an einem zentralen Pfosten befestigt sind, was mehr ist effizient.
Die Flügel der Windmühle – es können vier, fünf, sechs oder acht sein – sind wie die Propeller eines Flugzeugs abgewinkelt, um den Wind aufzufangen, der sie dreht. Ein Heckventilator manövriert die Blätter automatisch in Windrichtung. Die Blätter sind mit einer Antriebswelle innerhalb der Windmühle verbunden.
Die Antriebswelle hat ein Zahnrad, das mit anderen Zahnrädern innerhalb des hölzernen Drehrahmens verbunden ist, der die Mühlsteine aufnimmt. Ein Mühlstein wird in seiner Position fixiert und der andere wird in Drehung versetzt, wenn sich die Antriebswelle dreht.
Das Getreide wird durch ein Loch im sich drehenden Mühlstein gegossen und durch die Bewegung zu Mehl gemahlen. Wenn mehr Getreide hinzugefügt wird, wird das Mehl an der Seite des Mühlsteins herausgedrückt, wo es über eine Rutsche fällt und in Säcken gesammelt werden kann.