Menschen erkennen die Wärmeübertragung auf natürliche Weise, indem sie Temperaturänderungen bemerken. Doch Wärme und Temperatur messen unterschiedliche Dinge. Wärme misst Energie. Die Temperatur beschreibt stattdessen die durchschnittliche Energie aller Teilchen einer Substanz, die alle mit kinetischer Energie schwingen. Eine heiße Pfanne fühlt sich daher aufgrund ihrer höheren Temperatur heißer an als ein beheiztes Bad, aber es braucht eine höhere Energieübertragung, um die Wanne mit Wasser zu erhitzen. Berechnen Sie die Energieübertragung anhand der Temperaturänderung und der Wärmekapazität des Stoffes.
Bestimmen Sie den Temperaturanstieg der Substanz. Steigt beispielsweise eine Wassermenge von 20 Grad Celsius auf 41 Grad an: 41 - 20 = 21 Grad.
Multiplizieren Sie das Ergebnis mit der Masse des Stoffes. Wenn beispielsweise 200 kg Wasser 21 Grad heiß werden: 21 x 200 = 4.200.
Multiplizieren Sie dieses Produkt mit der spezifischen Wärmekapazität des Stoffes. In diesem Beispiel, bei dem Wasser verwendet wird, dessen spezifische Wärmekapazität 4,186 Joule pro Gramm beträgt: 4.200 x 4,186 = 17.581,2 oder ungefähr 17.500 Joule. Dies ist die Energiemenge, die beim Erhitzen übertragen wird.