Videnskabsmesser opfordrer skolebørn til at udforske ideer og teorier relateret til videnskab. Et videnskabsprojekt kan variere fra simpelt til komplekst, så det er vigtigt at finde et projekt, der passer til aldersgruppen. Mellemskoleforskningsprojekter bør ikke være enkle, men de skal heller ikke være så komplekse som et projekt, der gennemføres af en gymnasieelever.
En række videnskabelige projekter kan udføres med et par æg og et par enkle materialer. For eksempel kan eleverne stille spørgsmålene: Sænker eller flyder et æg? Kan du ændre dette? Tilsæt sukker eller salt til vandet, og se om ægget synker eller flyder. Eller prøv at bygge en container, der forhindrer et æg i at bryde, når det smides fra en indstillet højde.
Materialerne skal have samme størrelse for at give nøjagtige resultater. Anbring materialet i en brandsikker beholder, såsom en metalpande eller skål. Bestem, hvilke der brænder hurtigere, og hvilke der er mere brandsikre.
Dette videnskabsprojekt studerer, hvordan sportsdrikke og vand påvirker en persons puls efter træning. Du har brug for et par villige deltagere, og du skal vide, hvordan man kontrollerer andres puls. Lad halvdelen af deltagerne drikke en sportsdrik, og giv den anden halvdel af deltagerne vand. Kontroller deres puls før og efter at de udfører de samme øvelser i samme tid. Registrer og undersøg resultaterne for at bestemme, hvordan pulsfrekvenser påvirkes.