Triglycerider er makromolekyler kaldet lipider, bedre kendt som fedt eller olier. Triglycerider er opkaldt efter de monomerkomponenter, de indeholder. "Tri" betyder tre, og triglycerider er bygget fra monomerer af tre fedtsyrer bundet til en glycerol.
Typer
Ifølge teksten fra 2009, "Biology: Concepts and Connections", er der fire grundlæggende typer af makromolekyler eller store kulstofbaserede molekyler, der er vigtige i biologien: lipider, kulhydrater, proteiner og nukleinsyrer.
Makromolekyler
Makromolekyler, også kaldet polymerer, er store molekyler, der består af kæder af mindre molekyler kaldet monomerer. Monomerer er "byggestenene" i makromolekyler eller polymerer.
Monomerer
Monomerer af ethvert makromolekyle er bundet sammen ved en proces kaldet dehydratiseringssyntese, fordi et vandmolekyle fjernes, når monomererne er bundet sammen.
Triglycerider
Monomererne af triglycerider er fedtsyrer og glycerol. Glycerol er en type alkohol. Triglycerider er sammensat af monomerer af glycerolmolekyler, der hver er bundet til tre fedtholdige "haler".
Overvejelser
Ifølge nogle definitioner har triglycerider ikke sande monomerer, da deres monomerer er fedtsyrer og glycerolmolekyler i et forhold på tre til en. Andre makromolekyler består af kæder af identiske monomerer i et til et forhold.