Slushies (også kendt under de licenserede navne Slushee og Icee) er drikkevarer lavet med aromatiseret pulveriseret is. Hovedforskellen mellem en slushie og andre frosne drikkevarer er, at isen aldrig fryser i terninger eller blokke; det forbliver som små iskolde krystaller. Mens de fleste alkoholholdige producenter kræver, at brugerne indsætter isterninger i maskinen, der skal knuses, barberes eller knuses, bruger slushie-maskinen vand til at skabe den iskolde slush fra bunden. Små hjemmeslushee-maskiner har ikke frysefunktionerne i den kommercielle model. Knust is skal indsættes for at lave hjemmedrikke, der ikke har den samme isede konsistens som de købte drikkevarer. Vandet placeres i maskinen, og det tændes for at churnere. Der kræves 30 til 60 minutter for at lave den grundlæggende slush afhængigt af maskinens størrelse og størrelsen på holderen til det færdige produkt.
De fleste moderne kommercielle slushie-maskiner er lukket i et metalkabinet på grund af den mængde brug, de modtager fra Selvbetjeningskunder, men andre modeller opbevarer den iskolde drik i en glas- eller plastbeholder fastgjort til toppen af fryseanlæg. Disse udleveres normalt af medarbejdere og får mindre misbrug end metalmodellerne. Maskinen inkluderer en kompressor og en forseglet køleflaske. Der akkumuleres små mængder fugtig slam på siden af cylinderen, og sneglen fjerner den, så der kan dannes yderligere slam. Nogle maskiner, der tilbyder to varianter, har dobbelt komponenter. Isdriksblandingen cirkuleres løbende i opbevaringsområdet, enten ved en cirkulær snegl eller plastblanding padler for at bevare isblandingens struktur ved en temperatur, der ikke tillader yderligere frysning eller smelter. En termostat på forsiden eller siden af enheden gør det muligt at ændre temperaturen for den perfekte blanding. Udetemperatur og fugtighed påvirker maskinens ydeevne. Mens frisk slaps anbefales hver dag, beholder nogle virksomheder den oprindelige blanding i flere dage og holder maskinen i drift gennem de lukkede timer.
Tidligt manuelt betjente maskiner knuste isen, hvorefter aromatiseret sirup blev tilsat af operatøren, da drikken blev anbragt i et glas eller en papkop. Moderne maskiner tilføjer sirup (normalt med neonfarvede tilsætningsstoffer) til isen i maskinen, så den dispenseres i drikkeform. Sirupen måles i et blandekar (eller en flaske), og der tilsættes en forudindstillet mængde vand. Dette rystes for at blande de to væsker, og blandingen hældes derefter i en åbning på bagsiden eller toppen af maskinen. Væsken føres ind i køleflasken, og glasuren begynder. Moderne maskiner sælger blandingen fra en åbning foran på maskinen, der betjenes med en ventil.