Den videnskabelige definition af en blanding er mere kompliceret end den definition, du bruger i hverdagen. Graden af kombination, tilstedeværelsen eller manglen på kemiske reaktioner, størrelsen af partiklerne og fordelingen af en substans blandt andre bestemmer alt, om noget passer til den videnskabelige karakterisering af en blanding, og hvilken type blanding det er.
Hvad er en blanding inden for videnskab?
I videnskaben, specielt inden for kemi, er en blanding, når du kombinerer to eller flere stoffer, og hvert af stofferne bevarer sin egen kemiske sammensætning. For at være en blanding kan stofferne ikke danne eller bryde kemiske bindinger med hinanden.
For at blive betragtet som en blanding skal stofferne tilfredsstille tre generelle egenskaber. Komponenterne i en blanding kan let adskilles, de har hver deres kemiske egenskaber, og andelen af komponenterne er variabel.
Hvad er en homogen blanding i kemi?
En homogen blanding er en, hvor alle stoffer i blandingen fordeles jævnt i hele blandingen. Denne type blanding kan samples på ethvert område og få den samme sammensætning af stofferne. Et eksempel på dette er salt og vand. Saltet opløses i vand og danner en homogen blanding gennem hele beholderen, den er i.
Hvad er en heterogen blanding i kemi?
En heterogen blanding er grundlæggende det modsatte af en homogen blanding. Det er en blanding af to eller flere genstande, der ikke producerer jævnt fordelte stoffer i hele beholderen, selvom blandingen har den samme sammensætning overalt. Et godt eksempel på dette er blandede korn- eller chokoladechipkager, hvor du kan se forskellige ting med det blotte øje.
Hvad er klassificeringerne af blandinger?
Blandinger klassificeres som heterogene eller homogene og klassificeres yderligere på grund af komponenternes eller stoffernes partikelstørrelse. Disse klassifikationer er en løsning, en kolloid og en suspension.
En opløsning har små partikler, der er mindre end 1 nanometer i diameter. Komponenter i en opløsning kan ikke adskilles ved centrifugering eller dekantering af blandingen. Et eksempel på dette er luft.
En kolloidblanding ser homogen ud uden forstørrelse, men når du ser den under et mikroskop, kan du se, at den ikke blandes jævnt. Partikelstørrelser af kolloider er fra 1 nanometer til 1 mikrometer. De separate stoffer i et kolloid kan isoleres ved hjælp af en centrifuge. Et eksempel på et kolloid er hårspray, hvor væsken er en aerosol, der kombineres med en gas.
En suspension har større partikler end de ovennævnte to blandinger. Til tider virker blandingen heterogen. Suspensioner har stabiliserende midler for at forhindre partiklerne i at separere naturligt fra hinanden. Både dekantering og centrifugering kan adskille suspensioner. Et eksempel på en suspension er salatdressing med eddike og vand. Det tungere stof i olien adskilles og går til bunden af beholderen, mens vandet flyder ovenpå.