Uanset om du bruger det i detaljerede kulinariske kreationer, til at introducere magiske tricks eller til mere videnskabelige sysler, kan tøris være meget sjovt. Du kan endda lave din egen mystiske krystalkugle og tage dit festcenter til det næste niveau. Du kan fremstille flydende CO2 derhjemme med et par enkle trin, men du skal sørge for at følge nogle meget vigtige retningslinjer for at være sikker og forhindre personskade.
Hvad er flydende CO2?
Kuldioxid eller CO2 opfører sig på meget usædvanlige måder og giver dig mulighed for at se de tre tilstande af stof i et materiale. Det fryser direkte fra en gas i et fast stof, kaldet tøris, ved normale atmosfæriske tryk og omgår væskefasen helt. Denne transformation sker ved temperaturer under -109,3 grader Fahrenheit ved et tryk på 1 atmosfære.
Hvis du øger trykket til 5,1 atmosfærer, hvilket er cirka 75 pund per kvadrattomme, og opretholder temperaturen under minus 69 grader Fahrenheit, sker der noget meget interessant. Kendt som det tredobbelte punkt tillader disse betingelser CO2 at eksistere i faste, flydende og luftformige tilstande. Du kan gøre dette selv derhjemme, men du bliver nødt til at holde øje med, da gassen kun får en flydende form i et par sekunder.
For at opretholde flydende CO2 på industriel basis skal producenter bruge avanceret udstyr til at skabe og opbevare væsken.
Hvordan man laver flydende CO2
Først skal du købe tøris, der er tilgængelig fra hardware og købmandsforretninger. Medbring en køler med is for at holde den kold på rejsen hjem.
Ved hjælp af en hammerflis tøris i mindre stykker, der ligner knust is.
Skær den smalle del af spidsenden af en plastpipette af med en saks, så der er en stor åbning, og saml noget af tørisen i pæreenden.
Krymp og luk pipettens åbne ende ved hjælp af en næsetang.
Hold den forseglede pipette med tangen, og nedsænk den i en klar beholder med varmt vand fra hanen.
Plastpæren udvides, når den frosne CO2 tø. Da trykket opbygges til over 5,1 atmosfærer i pipetten, vises flydende CO2 i pæren. Efter et par sekunder brister pæren, og noget af CO2 vender tilbage til et fast stof. Resten bliver en gas, der vil danne bobler i vandet.
Sikkerhed først
Hvis tøris kommer i direkte kontakt med din hud, kan det forårsage forfrysninger eller forbrænding. Følg disse trin for at være sikker.
Det er virkelig vigtigt at beskytte dig selv og opbevare tøris ordentligt, da University of Vermont anbefaler, at hvis der opbevares på en måde, hvor CO2 ikke kan undslippe, er der fare for eksplosion.
Hold dine hænder beskyttet mod forbrændinger ved at bære tykke tunge handsker.
Beskyt dine øjne ved at beskytte beskyttelsesbriller, når du beskæftiger dig med flydende CO2 og tøris.