Polaritet beskriver tendensen for et stof til at have en molekylær dipol eller en positiv og en negativt ladet ende. Polære molekyler er lavet af elementer med forskellige elektronegativiteter eller elektronattraktioner, hvilket betyder at det ene element oftere har de delte elektroner end det andet. Dette giver det mere elektronegative element en delvist negativ ladning og det mere elektropositive element en delvist positiv ladning. Hvis disse elementer er arrangeret symmetrisk, så disse ladninger annullerer hinanden, er molekylet ikke-polært. Hvis de er arrangeret asymmetrisk, danner de dog et polært molekyle.
Stereokemisk metode
Undersøgelse af et diagram over det rumlige arrangement af atomer, der danner et molekyle, kan fortælle dig, om det er polært eller ikke-polært. Et molekyle har polære bindinger, hvis der er en signifikant forskel i elektronegativitet mellem de to grundstoffer. Hvis begge elementers elektronegativiteter er meget ens eller ens, er bindingerne ikke-polære. Hvis dette er tilfældet, er hele molekylet også upolært. Hvis det har polære bindinger, skal du undersøge molekylet yderligere for at afgøre, om det er polært eller ej.
Begynd med at tegne et Lewis-diagram over molekylet. I denne slags diagram er molekylets bestanddele repræsenteret af deres kemiske symboler omgivet af prikker, der repræsenterer deres ydre elektroner. Når de er korrekt tegnet, viser Lewis-diagrammer antallet af bindinger og ensomme par eller ubundne elektronpar, der er til stede i molekylet.
Undersøg formen på molekylet, inklusive antallet af bindinger og ensomme par omkring det centrale atom. For eksempel skaber to bindinger og to ensomme par et bøjet molekyle. Fire bindinger og ingen ensomme par skaber en tetraederform. Det kan være nødvendigt at henvise til et diagram med molekylgeometri, hvis du er usikker på formen på dit molekyle.
Tegn et formdiagram, der viser, hvordan elementerne er rumligt arrangeret. Hvis bindingerne er symmetriske, annullerer deres polariteter hinanden, og molekylet er ikke-polært. Hvis bindingerne er asymmetriske, så det mere elektronegative element er i den ene ende, og det elektropositive element er i den anden, er molekylet polært.
Løsningsmetode
At blande en væske med ukendt polaritet med vand kan fortælle dig, om molekylerne i væsken er polære eller ikke-polære. Bland blot væsken med en lige stor del vand og lad blandingen sidde uforstyrret. Undersøg blandingen, når væskerne har siddet sammen et stykke tid. Hvis de ikke har adskilt, men har dannet en opløsning, er den ukendte væske polær. Hvis der er en klar grænse mellem de to væsker, er den ikke-polær. For eksempel skilles olie, et ikke-polært molekyle, altid ud af en vandbaseret opløsning. Eddike, et polært stof, gør det dog ikke.