Plating er en århundreder gammel teknik, der ændrer overfladeegenskaberne ved at placere en belægning over metallet nedenunder. Mens plettering ofte udføres for at forhindre korrosion, rustfrit stål, med sit høje chromindhold på 10 procent til 11 procent, er i sagens natur modstandsdygtig over for korrosion, pletter og rust, selvom det ikke er helt pletefast. Plettering udføres også af æstetiske grunde for at gøre metallet lettere at lodde, gøre det metal mere holdbart eller hårdere, for at reducere friktion, for at få maling til at klæbe lettere, for at gøre metallet mere eller mindre ledende eller for at beskytte det mod stråling.
Galvanisering
Galvanisering, også kaldet elektrodeposition, er en metode til plettering af stål, der kan sammenlignes med at køre et batteri i omvendt retning. I stedet for at frigøre elektroner til at skabe strøm, som et batteri gør, binder galvanisering de ekstra elektroner på overfladen af et ionisk metal med en anode. Anoden er det positivt ladede metal i opløsning, der producerer en ikke-ionisk film på stålet. Denne metode bruges til at plade rustfrit stål med kobber til et færdigt produkt, der kombinerer stålets styrke med
ledningsevne af kobber.Penselbelægning
Penselbelægning er en bestemt type galvanisering, og dette er den foretrukne metode til belægning af rustfrit stål med guld. Efter en omhyggelig rengøring og polering forberedes det rustfrie stål med et bad af nikkelstregopløsning. Med en strøm, der løber gennem metallet ligesom ved almindelig galvanisering, børstes guldpladen, hvilket muliggør kontrol af hvilke sektioner, der ender med, og hvilke der ikke gør det.
Elektroløs plating
Elektroløs plettering, såkaldt fordi processen ikke bruger ekstern strøm, involverer en vandig opløsning, hvor flere kemiske reaktioner finder sted samtidigt. Natriumhypophosphit eller et andet reduktionsmiddel frigiver hydrogen som hydridioner, som producerer en negativ ladning på det stål, der skal udplades. Dette gør det muligt for andre, positivt ladede metaller at danne en film på stålet.
Chrome
Oprettelse af kromplade kræver flere trin i plettering af stål. Gentagelse af den samme proces igen og igen, først er stålet belagt med kobber, derefter nikkel og derefter til sidst krom. Hvert metal har en affinitet for det metal, der er belagt før det. Hvis et trin springes over, vil lagene til sidst skrælle af.