Mælk- og eddikeeksperiment til en videnskabsmesse

At identificere et emne til et videnskabsmæssigt projekt kan være lige så let som at kontrollere køkkenkammeret eller køleskabet. Ofte bruger projekter husholdningsartikler. En base, såsom mælk, og en syre, såsom eddike, er to af de mest almindelige ingredienser i videnskabelige eksperimenter.

Et Science Bob-eksperiment demonstrerer, hvordan man laver en formbar "klat" af mælk og eddike. Studerende laver kasein, hvilket dannes, når proteinet i mælk møder syren i eddike. Varm mælk, men lad den ikke koge, tilsæt derefter en lille mængde eddike og rør. Hæld blandingen gennem en sil. Fordi de to væsker ikke blandes, dannes der klatter. Skyl klatterne, når de køler af, og klem dem sammen for at danne en kugle eller hvilken som helst form, du vælger. Lad det hærde.

Studerende kan foretage yderligere tests ved hjælp af forskellige mælketyper og forskellige syrer. Den resulterende "plastmælk" og detaljer om dens oprettelse kan vises på en videnskabsmesse.

Mange naturlige væsker er en blanding af to eller flere kemikalier, så et godt projekt ville være at forsøge at adskille eller ekstrahere stoffer ved at ændre væskens fysiske egenskaber. For eksempel forsøger et Science Project-eksperiment at bestemme, om vand kan ekstraheres fra blæk, eddike og / eller mælk ved at hæve eller sænke deres temperaturer.

Lad eleverne opvarme mælken i en overdækket gryde, og løft derefter låget for at se, om der er dannet kondens. I så fald er der ekstraheret vand. Lad dem derefter opvarme eddike på samme måde. Opret et plakatkort, der forklarer, hvorfor dette sker til visning på en videnskabsmesse.

Et eksperiment fra Princeton Materials Institute søger at demonstrere, at mælk er lavet af partikler suspenderet i vand. Projektet bruger eddike til at skabe en blanding, der genererer små hvide partikler i mælken. Eddike (eller næsten enhver form for syre) forårsager koagulation af partiklerne eller hvide klumper, som derefter kan filtreres ud af mælken.

Start med at hælde skummetmælk i en kop og tilsæt eddike. Rør, og hæld derefter blandingen gennem et kaffefilter. Partikler skal efterlades. På en videnskabsmesse kan eleverne vise partiklerne sammen med forklaringer på, hvordan de blev oprettet, og hvorfor.

Praktisk kemi beskriver et eksperiment, der giver eleverne mulighed for at fremstille lim af mælk og eddike. Forskellige typer mælk og eddike producerer lim af forskellig styrke.

Mål 5 dele mælk og 1 del eddike i et bægerglas, og opvarm, omrør konstant, indtil små klumper begynder at danne sig. Sluk for varmen og fortsæt omrøring, indtil der ikke dannes flere klumper. Lad klumperne sætte sig, skum væsken ovenfra og filtrer resten af ​​blandingen. Klumperne eller ostemassen er det, der filtreres ud. Tilsæt en lille mængde vand til ostemassen og rør, indtil den er glat. Dette er limen.

Dette eksperiment hjælper eleverne med at lære om proteiner og andre kemiske stoffer. Som en del af en videnskabsmesse kan limen testes med to pinde og en vægt.