Det er vigtigt at vide, at en pH-buffer er et stof, der modstår en ændring i pH, når der tilsættes små mængder af en syre eller en base. Med andre ord kan det gøre en syre mindre sur og en base mindre basisk. En pH-buffer indeholder molekyler, der kan binde til andre molekyler i en syre eller en base for at neutralisere dem.
Når en pH-buffer reagerer med en syre, binder molekyler i bufferen til de løse brintmolekyler i syren. Da brintmolekyler er det, der gør en opløsning sur, reducerer fjernelsen af disse molekyler med bufferen styrken af surheden i opløsningen.
Tilsvarende, når en pH-buffer reagerer med en base, binder molekyler i bufferen til de løse hydroxidmolekyler i syren. Fordi hydroxidmolekyler er det, der gør en opløsning basisk, gør fjernelsen af disse molekyler med bufferen opløsningen mindre basisk.
Alle ved, at motion er godt for kroppen. Måske mindre kendt er det faktum, at for meget motion faktisk kan skade kroppen. Når du træner, øges din krops stofskifte og producerer CO2 og brint i dine muskler. Dine muskler bruger også ilt. Disse to processer får mælkesyre til at blive frigivet i blodbanen, hvilket kan ændre pH-værdien i dit blod alvorligt. Dit blods pH bør ideelt set forblive på 7,4. Hvis det falder til under 6,8, kan resultaterne være dødelige. Forstå, at pH-buffere i din krop neutraliserer mælkesyren, hvilket sikrer, at dit blods pH forbliver på et sundt niveau.