Projekter om kemi i hverdagen

Mange husholdningsartikler, typiske begivenheder og moderne bekvemmeligheder er forårsaget af kemiske reaktioner. Der er flere sjove, sikre og enkle projekter, som studerende kan gøre for at observere denne kemi i hverdagen.

Når broccoli, spinat eller enhver anden form for grøn grøntsag koges, bliver den langsomt lysegrøn og begynder derefter at falme til en mindre appetitlig brunlig grøn. Dette skyldes, at grøntsagens celler nedbrydes og frigiver syre, der igen denaturerer klorofylen, der er ansvarlig for plantens lysegrønne farve. Studerende kan bestemme, hvor lang tid det tager for klorofyl i en bestemt grøntsag at blive nedbrudt ved at tilberede den i forskellige tidsrum og klassificere de resulterende farver.

Æggeskaller er ret gennemtrængelige, og efter nok tid er bakterier i stand til at invadere skallen, hvilket får ægget til at begynde at rådne. Når bakterier fordøjer det indre af ægget, begynder de at frigive betydelige mængder gasformigt hydrogensulfid, som opbygges inde i æggeskallen over tid. Ved hjælp af en æggekarton, der er gået adskillige uger efter "salgsdato" -datoen, kan eleverne se, hvor meget et æg er henfaldet ved at placere hvert æg i en krukke vand og se, hvor meget det flyder. Rådne æg skal flyde på grund af hydrogensulfidgassen i dem, og disse rådne æg kan sammenlignes med en karton med meget friskere æg, som skal synke.

Sæber er lavet af et fedt og en basisk opløsning bestående af et metal og en hydroxidion. For at begynde at fremstille sæbe, opvarm forsigtigt en blanding af fedt eller olie, ethylalkohol og lud under omrøring i ca. 10 minutter. Når blandingen har fået lov til at afkøle til en halvfast tilstand, tilsættes varmt vand og derefter en smule saltopløsning. Lad opløsningen hvile i 5 minutter, skum derefter ostemasse sæbe fra toppen af ​​væsken. Form ostemassen til en bar og start rengøringen.

I nogle områder er ledningsvand fuld af mineraler, der gør det vanskeligt at fjerne sæbe fra fade eller hud, fordi sæben ikke opløses meget godt i vandet. Mennesker, der bor i disse områder, bruger ofte en blødgøringsmiddel til at gøre rengøring af tallerkener eller tage et bad mere effektivt. Studerende kan sammenligne de to typer vand ved at fremstille hårdt vand fra destilleret vand, der ikke indeholder nogen mineraler. For at gøre dette skal du tage to flasker destilleret vand fyldt halvvejs og tilsætte Epsom-salte til en. Anvendelsen af ​​Epsom-salte eller magnesiumsulfat tjener til at "hærde" vandet i en flaske gennem tilsætningen af ​​magnesium. Tilsæt derefter sæbe til hver flaske. Ryst begge flasker for at se, hvilken der har mere skum. Det skal være flasken, der indeholder hårdt vand, fordi mindre sæbe er opløst i vandet.