Eksperimenter med salt og sukkeristerninger

Den hastighed, hvormed en isterning smelter, er generelt en funktion af, hvor meget energi eller varme, der tilføres terningen. Imidlertid påvirker andre faktorer hastigheden, hvormed isen smelter. Mineraler i vandet før frysning kan påvirke den atomare og molekylære smeltehastighed. To basiske forbindelser, der vil påvirke dette, er sukker og salt.

Et typisk eksperiment for at se, hvordan sukker og salt fungerer i en isterning, indebærer frysning af vand, der indeholder de to. Opret lige målinger af salt og sukker, føj forbindelserne til nogle isterningsbakker. Hæld den samme mængde vand i hver kubebakkeholder og bland sukkeret eller saltet så godt du kan. Sørg også for, at du har kontrol i eksperimentet ved at have en isterningebakke med kun vand i hver terninglomme. Læg isbakkerne i fryseren, og vent, indtil alle bakker er frosne. Tag hvert isterningssæt ud (sukker, salt og normalt vand), og start timingen af ​​den hastighed, hvormed hver isterning smelter.

Ifølge studerende ved Selah School District i staten Washington eksperimenterer de med isterninger indeholdende salt og sukker skal vise, at terninger med sukker og salt smelter hurtigere end terninger med kun normal vand. Faktisk skal isterningerne, der indeholder sukker, smelte hurtigere end terningerne med salt. Årsagen er varmeabsorption. Saltet eller sukkeret i en isterning absorberer den omgivende varmeenergi hurtigere end frossent vand. Fordi saltet og sukkeret absorberer denne varmeenergi så hurtigt, bevæger vandmolekyler sig hurtigere, hvilket resulterer i en hurtigere smeltehastighed. Dette er en del af grunden til, at byer bruger salt til at smelte is: Saltet absorberer varmeenergi hurtigere og derved hurtigere smeltning.

Et andet eksperiment involverer at tage isterninger og placere dem i tre forskellige kopper vand. Et vandbæger skal have normalt ledningsvand i det. De næste kopper skal dog indeholde henholdsvis sukker og salt. Placer terningerne i alle tre kopper, og hvor lang tid det tager dem at smelte. I modsætning til det forrige eksperiment skal isterningen i normalt vand smelte hurtigere end isterningerne i sukker eller saltvand. Dette skyldes, at saltvand og sukkervand er tættere end normalt vand. Tætheden af ​​dette vand forhindrer isterningen i at smelte effektivt, da alt vand, der smelter, forbliver på toppen. Med normalt vand smelter terningen, og det frigivne vand fortyndes mere effektivt i den omgivende væske.

Et almindeligt eksperiment med isterninger kræver brug af et stykke snor med salt. Placer den ene ende af snoren over en isterning og drys en lille smule salt. Saltet smelter terningens øverste lag, men fordi det stadig er relativt koldt, vil det flydende vand genfryse. Resultatet vil være, at isterningen reformeres omkring strengen, så personen kan trække i strengen og trække kuben sammen. Interessant er sukker ikke så effektivt, fordi sukker smelter isterningen for hurtigt til, at isen kan fryses igen.