Fødevarer, væsker og andre stoffer indeholder forskellige niveauer af surhedsgrad og alkalinitet. Du kan bruge roesaft til at teste surhedsgraden og alkaliniteten af forskellige stoffer og til at lave din egen pH-skala. Når du har oprettet pH-skalaen, skal du bruge den til at bestemme pH-niveauet for forskellige stoffer omkring dit hjem.
Fjern dine rødbeder fra varmen og lad saften afkøle helt. Dypp forsigtigt dine kaffefiltre ned i roesaften, når den er afkølet. Lad filtrene sidde i væsken i 30 minutter, og dræn derefter væsken af.
Læg hvert filter på håndklædet i et enkelt lag. Lad filtrene tørre natten over. Brug din saks til at skære de tørrede filtre i 1 tommer brede, 3 tommer lange strimler.
Tegn 14 kasser, der er ca. 1/2-tommers firkant i en række, der går ned i midten af dit papir. Efterlad 1/2 tomme mellemrum mellem hver kasse. Skriv tallet 0 i mellemrummet over det første felt, og fortsæt med at nummerere mellemrummet mellem hvert felt, indtil du slutter med tallet 14 efter det sidste felt. Skriv "surt" øverst på din skala og "alkalisk" i bunden.
Skriv "batterisyre" ud for dit nummer 1 på skalaen. Skriv "blegemiddel" ved siden af nummer 13 og "lud" ved siden af nummer 14. (Disse dele af skalaen inkluderer farlige stoffer, som ikke bør håndteres.)
Mærk hver af dine briller med numrene 2 om 12. Skriv navnet på hver væske i hvert nummererede glas, når du fylder dem, samt på skalaen i hver tilsvarende boks på papiret.
Læg citronsaft i nummer 2 glas, eddike i nummer 3, Sprite i nummer 4, Pibb soda i nummer 5, mælk i nummer 6 og vand i nummer 7. Bland din bagepulver med nok vand til at gøre det til en løbende opløsning, og læg blandingen i nummer 8-glasset. Føj ansigtsstringende til nummer 9, håndsæbe til 10 og ammoniak til nummer 11.
Dyp enden af en af dine sukkerroer i glas nummer 2. Strimlen skifter farve baseret på pH-niveauet. Tape strimlen ned på skalaen, så den del, du testede, dækker kassen under nummer 2.
Fortsæt med at teste hver væske, og tape derefter strimlen under nummeret på skalaen, der svarer til glasnummeret. Når du er færdig, har du en række farver på din skala, der repræsenterer de mulige pH-niveauer af stoffer, når du tester dem ved hjælp af sukkerroer. Sure væsker producerer røde nuancer på teststrimlerne, mens blå indikerer alkalinitet.
Test din kop kaffe med en roestrimmel, og match farveændringen til din skala for at bestemme pH-niveauet. (Mest kaffe skal falde omkring pH 5 på skalaen.)
