Syrer og baser sidder i modsatte ender af pH eller potentiale for brint, skala: Syrer sidder tættere på nul, og baser sidder tættere på 14. Hvert kemikalie har et andet pH-niveau, og sammen med det en anden måde, det bruges af mennesker på. Svage syrer og baser bruges i hjemmet, mens syrer og baser længere fra en neutral pH på 7 har tendens til at blive brugt mere i forskning eller industriel kapacitet. Når du beskæftiger dig med syrer tæt på en pH-værdi på nul eller baser med en pH-værdi tæt på 14, skal der udvises forsigtighed, fordi begge kan skade et menneske alvorligt.
TL; DR (for lang; Har ikke læst)
Fra citronsaft og bagepulver i husholdningen til saltsyre og natriumhydroxid i laboratorier og fabrikker, syrer og baser finder mange anvendelser blandt mennesker.
Husholdningsbrug: Fødevarer, rengøringsmidler, medicin
De fleste hjem har en eller anden form for sur mad eller en anden: citrusfrugter og eddike er to eksempler. Nogle fødevarer såsom kød øger surheden i en menneskekrop, mens grøntsager mindsker den. Natriumbicarbonat, bedre kendt som bagepulver, findes i mange opskrifter på bagværk og er grundlæggende. Mennesker bruger andre syrer og baser som rengøringsmidler. For nylig er nogle begyndt at udråbe eddike som et naturligt rengøringsmiddel, fordi dens høje surhedsgrad dræber bakterier, deodoriserer og fjerner rust. Batterier kan indeholde syre, selvom denne syre kan være farlig for mennesker. Mange huse har blegemiddel, natriumhypochlorit, som rengøringsmiddel til brug i tøjvask eller lugt som ovnrenser og vaskeapparat. Mennesker bruger andre baser, såsom calciumcarbonat, til at neutralisere aggressiv mavesyre og reducere halsbrand.
Industriel anvendelse til syrer og baser
Det mest fremstillede industrielle kemikalie i verden, svovlsyre, har mange anvendelser på tværs af industrier. Virksomheder gør det som en forløber for fosforsyre, som igen finder anvendelse i vaskemidler og fosfatgødning. Men hvis det kommer ud i miljøet, kan svovlsyre forsure regn. Mange industrier bruger og fremstiller salpetersyre til brug i nitratgødning og i sprængstoffer. Stålindustrien bruger saltsyre til at rense metalplader inden forarbejdning. På den anden side af pH-skalaen bruger papirproducenter natriumhydroxid til at fjerne lignin fra papirmasse. Også kaldet lud bruger fødevareproducenter det som et kemisk skrælningsmiddel til frugt. Blegemiddel finder også anvendelse i produktionen af sprængstoffer, og man skal være forsigtig i husstanden, hvor det almindeligvis kan findes.
Kemiske reagenser i laboratoriet
Når syrer og baser kommer i kontakt, reagerer de - lejlighedsvis voldsomt - og forsøger at neutralisere hinanden og efterlade salt. Fordi denne proces ofte er synlig, så syrer og baser anvendelse blandt tidlige kemikere som reagenser. Moderne forskere observerer syrer og baser i en levende skabnings krop, når de forsøger at nå en form for ligevægt, og de overvåge jord og vandmasser for at sikre, at pH ikke går for langt i en retning og skader det økosystem, der indeholder det. Syrer og baser finder ofte også anvendelse som laboratoriereagenser. For eksempel bruger forskere saltsyre til at fremstille chlordioxid og ammoniumchlorid.