Med hensyn til pH bliver det ikke mere rent end H2O. Vand sidder midt i pH-værdien eller potentielt brint. Hældning af bordsalt i et glas vand ændrer ikke det. For at forstå hvorfor ikke er det vigtigt at have en grundlæggende forståelse af pH-skalaen, og hvilken slags reaktioner der skal ske for at løsninger kan bevæge sig op og ned i denne skala.
TL; DR (for lang; Har ikke læst)
Da tilsætning af salt til vand ikke resulterer i nogen kemiske reaktioner, vil saltet ikke ændre pH-niveauet i vand.
Leger med pH
PH-værdien måler surhedsgraden eller alkaliniteten i en vandopløselig opløsning. Skalaen måler fra 0 til 14. Alt, hvad der er lavere end en 7, måler som surt, og noget højere end 7 er basisk. Rent vand har et pH-niveau på 7 direkte i midten af skalaen og anses derfor ikke for at være surt eller basisk. Ændring af pH-værdien til et niveau mere surt eller alkalisk kræver en kemisk reaktion.
Få en reaktion
Hver dag arbejder alle fra landmænd til fordøjelsesbesvær for at neutralisere pH-balancer, uanset om de er klar over det eller ej. For at ændre pH-niveauet for en opløsning skal du tilføje noget til den opløsning, der får den til at være enten mere sur eller mere basisk. Et almindeligt eksempel er med jord. De fleste planter foretrækker jord, der har et pH-niveau på omkring 6 til 7,5. Men nogle mennesker bor i områder, hvor jorden er for sur, så de skal tilføje en base som kalksten til jorden for at hæve pH niveau. Den aktive ingrediens i landbrugs kalksten er calciumcarbonat, som reagerer med vand. Den kemiske reaktion arbejder på at neutralisere den sure jord og give den de næringsstoffer, den har brug for til at opretholde sunde planter.
Salt reagerer derimod ikke kemisk med vand. Bordsalt er en blanding af en del natrium og en del chlorid eller NaCl. Når denne kombination rammer vand, nedbrydes den i separate ioner af natrium og chlorid. Saltet opløses i vandet i stedet for at reagere med det. Tilsætningen af salt får vandets volumen til at ændre sig. Men da saltet ikke frigør eller binder til vandets brintatomer for at starte en reaktion, forbliver vandets pH-niveau det samme.
Fra ren til alkalisk
Hvis du ønsker at hæve pH-værdien i vand, kan du bruge bagepulver eller natriumbicarbonat. Når natriumbicarbonat kombineres med vand, gør den efterfølgende kemiske reaktion vand alkalisk. En praktisk anvendelse af denne reaktion er i stoffer som Alka-Seltzer, der behandler tilstande som halsbrand og fordøjelsesbesvær. Når natriumbicarbonatet i en antacida tablet blandes med vand, virker den alkaliske opløsning til at neutralisere ophobningen af mavesyre, der forårsager smerten.