Skallen på et æg består for det meste af calciumcarbonat, mens eddike bare er eddikesyre. Kombination af disse to materialer giver et godt eksempel på en syre-base reaktion. Syren (eddike) og basen (æggeskal) reagerer for at producere kuldioxid, vand og opløst calcium. Eksperimentet giver også en unik mulighed for at se og håndtere et "nøgent" æg.
Hæld eddike i beholderen, tilsæt nok til helt at dække æggene. Overhold den øjeblikkelige interaktion mellem eddike og æggeskallen. Dæk beholderen og læg den i køleskabet.
Efter 24 timer skal du forsigtigt øse æggene ud af beholderen, hælde eddike, returnere æggene i beholderen og tilsæt ny eddike til at dække æggene. Sæt beholderen tilbage i køleskabet.
Efter yderligere 24 timer skal du skære æggene fra eddiken og skylle dem med vand. Æggeskallen vil være opløst væk og efterlade den fleksible membran stadig intakt omkring det nøgne æg. Håndter og undersøg æggene, men pas på ikke at bryde membranen, ellers vil det rå æg sive ud.