Fyld to klare glas med lunkent vand. Hæld 1 spiseskefuld salt i et glas, og rør, indtil saltet opløses. Drop forsigtigt et frisk æg i det almindelige vand. Ægget synker til bunden. Fjern ægget og læg det i saltvand. Ægget flyder.
Objekter synker i væsker, når deres tæthed er større end væskens. Omvendt flyder objekter, når væskens tæthed er større end genstandens. Et æg har større tæthed end almindeligt vand, så det synker. Salt øger dog densiteten af vand. Jo tættere vandet er, jo lettere er det for et æg eller en anden genstand at flyde.
Jo højere saltindholdet i vand er, desto højere flyder en genstand. Hvis du tilsætter mindre end 1 spiseskefuld salt til et glas vand, er det muligt at få ægget til at flyde i midten. Dette kan også opnås ved at tilsætte 1 spsk salt til vand og ikke omrøre. Fordi saltet er tættere end vandet, vil saltet synke. Når du taber ægget i vandet, vil det synke gennem det almindelige vand, indtil det når saltvand i bunden af glasset. Saltvandsdensiteten forhindrer ægget i at synke lavere, så ægget flyder midt i glasset.