South Carolina er vært for en klasse svampe kaldet Basidiomycetes. Denne klasse har normalt væv kaldet gæller under en svampehætte. Sporer, svampens reproduktive enhed, udvikler sig på små stavlignende strukturer. South Carolina er også vært for en klasse svampe kaldet Ascomycetes. I denne klasse udvikler sporene sig i små sac-lignende strukturer.
Polyporaceae
Polyporaceae er en familie af basidiomycete svampe. De fleste svampearter i denne familie adskiller sig fra andre svampe i udseende. I stedet for en hætte, der understøttes af en lille stilk, ligner de små hylder, der vokser på siden af træstammer eller træer. Disse hylder har små porer på bunden. En af disse hyldesvampe, kaldet Laetiporus sulphureus, vokser i South Carolina i Francis Beidler Forest og andre steder, ifølge Audubon South Carolina. Denne spiselige svampe bærer det farverige populære navn "Chicken of the Woods." Det kaldes en "svovlhylde" på grund af sin farve.
Sparassidaceae
Svampefamilien Sparassidaceae hører også til klassen Basidiomycetes. Sparassis spathulata, en art af denne familie, vokser i South Carolina, ifølge Audubon South Carolina. Sparassis spathulata og lignende arter ligner indviklede vegetabilske blade. De kaldes følgelig blomkålsvampe ifølge Mushroom Expert-webstedet.
Morchellaceae
Morchella, den spiselige morel, tilhører svampefamilien Morchellaceae og klassen Ascomycetes. Det vokser i South Carolina, ifølge South Carolina Upstate Mycological Society. Men den giftige Gyromitra brunnea, en af de falske moreller, der ligner Morchella, forekommer også i South Carolina, ifølge Mushroom Expert. Gyromitra tilhører også klassen Ascomycetes, men det er medlem af en anden familie kaldet Discinaceae.
Lycoperdaceae og Phallaceae
Puffballs og stinkhorns er basidiomycete-svampe med usædvanlige former. De næsten sfæriske puffballs tilhører familien Lycoperdaceae. Stinkhornene ligner små stalagmitter. De tilhører familien Phallaceae. Begge bor i South Carolina, ifølge Hilton Pond og Mushroom Expert.
Amanitaceae
Giftige svampe af familien Amanitaceae vokser i South Carolina, inklusive den dødbringende Amanita virosa og Amanita citrina, ifølge Mushroom Mountain. Amanita virosa bærer det beskrivende populære navn "ødelægge engel." Amanita er en typisk basidiomycete-svamp med en regelmæssig hætte og stilk.
Russulaceae
Familien Russulaceae indeholder flere arter af spiselige svampe, der vokser i South Carolina, ifølge Audobon South Carolina. To arter, Russula aeruginea og Russula virescens, har en grøn hætte, men er meget spiselige, ligesom Lactarius volemus, ifølge United States Department of Agriculture.
Sarcosomataceae
Urnula craterium tilhører familien Sarcosomataceae. Det kaldes almindeligvis "Djævelens urne" på grund af sin mørke koplignende form. På trods af sit uhyggelige udseende er denne South Carolina-svampe spiselig ifølge Mountain Mushroom.
Psathyrellaceae
Coprinus lagopus, den bløde hætte, tilhører familien Psathyrellaceae. Ifølge Mountain Mushroom forekommer det i South Carolina. Coprinus er en slægt af svampe, der vokser på gødning, og Coprinus lagopus er i stand til at vokse på dette medium.