New Jersey lokale og turister er ikke de eneste, der besøger Jersey Shore om foråret og sommeren. I løbet af disse sæsoner er hele Jersey-kystlinjen en destination for flere krabbearter. Krabber bruger Jersey Shores til avl og reden. Crabbing eller fangst af vilde krabber er en populær fritidsaktivitet på Jersey Shore. De fleste krabberarter i New Jersey bruges dog ikke til kommercielle formål.
Hesteskokrabber
I New Jersey findes hesteskokrabber normalt ved bredden af Delaware Bay i det sydlige Jersey. Hesteskokrabber modtager deres navn fra deres eksoskeletale struktur, der ligner en hestesko på skallenes underside. Disse krabber lever i lavt saltvandsmiljøer, der kommer fra saltvand og sand fra maj til forsommeren for at parre sig. Hesteskokrabber er levende fossiler, hvilket betyder, at de har været uændrede fra tidligere geologiske tider. Levende fossiler har heller ikke nogen nære levende slægtninge i klassificeringssystemet. Disse krabber er ikke egnede til at spise.
Blå krabber
Den blå krabbe (Callinectes sapidus) har en metallisk blå farve på den øverste del af benene. Krabbernes skal er solid sort eller mørkegrå. Disse krabber er en af de mest rigelige krabberarter, der findes på Jersey Shore, der befolker alle regioner i New Jersey's Atlanterhavskystlinje. Blå krabber er også en af de største krabber i New Jersey med en bredde på ca. 10 inches inklusive krabbenens ben. Den blå krabbe er også en af de mest populære krabber til skaldyrsindustrien, ifølge New Jersey Division of Fish and Wildlife.
Fiddler Crabs
Spillekrabben findes overalt på Jersey Shore-kysten og kaldes "fiddler" på grund af sin forstørrede højre klo, som er næsten tre gange så stor som sin venstre klo; kun mandlige spillekrabber har denne fysiske egenskab. Disse krabber er i stand til at regenerere deres store klo, hvis den falder af kroppen. Den mandlige spillekrabbes højre klo bruges til at imponere kvindelige spillekrabber og afværge mandlige konkurrenter. Spillekrabber lever også i flodmundinger i saltvand nær Atlanterhavskysten. Denne krabberart er mest aktiv i det sene forår og sommer. Om vinteren graver spillekrabber i sandet for varme. Spillekrabber bruges ikke til kommercielle formål.
Eremitkrabber
Eremitkrabber er en almindelig krabbeart i New Jersey og er Jersey Shores uofficielle kæledyr, ifølge The New York Times. Eremitkrabber kræver tomme gastropodskaller for at beskytte dem, da de ikke har en naturlig skal på deres kroppe. Efterhånden som de vokser sig større, skal eremitkrabber finde større skaller for at imødekomme dem. Eremitkrabbens krop har en krøllet mave, der er blød og sårbar. De fleste eremitkrabber findes på havets overflade, men nogle vil lejlighedsvis gå på tørt land. Eremitkrabber er ikke egnede til at spise.
