Cellular respiration er den proces, hvorved alle eukaryote organismer - organismer med komplekse celler - producerer brugbar cellulær energi fra mad og ilt. Ærter er frø, der begynder at respirere, når de spiser, og temperaturen kan have en indflydelse på hastigheden af ærtens åndedræt.
Når temperaturen stiger inden for det definerede område, øges også hastigheden af cellulær respiration.
Da temperaturen falder inden for det optimale område, falder også hastigheden af cellulær respiration.
Cellular respiration afhænger af virkningen af cellulære katalysatorer kaldet enzymer, og alle enzymer er kendt for at arbejde hurtigst ved bestemte optimale temperaturer. Molekyler bevæger sig generelt generelt hurtigere ved højere temperaturer, og hurtigere bevægende molekyler reagerer hurtigere med hinanden, hvilket giver højere reaktionshastigheder i processer som cellulær respiration.
Hastigheden af cellulær respiration vil blive langsommere, da temperaturen overstiger det optimale interval. Dette skyldes, at enzymer og andre cellulære proteiner begynder at blive "rystet fra hinanden" af den overdrevne energi forbundet med høje temperaturer.
