At søge efter spiselige svampe kan være en udfordrende oplevelse, fordi der er så mange forskellige arter, der vokser i naturen. Derudover kan svampe af samme art variere i udseende afhængigt af region. Derfor er det en vigtig færdighed at lære at identificere bestemte spiselige arter, fordi giftige sorter ofte ligner spiselige svampe. Normalt betragtes som sikker at spise, den bolete champignon findes bredt i Europa og Nordamerika. Denne type svampe vokser i løvfældende og nåletræskovområder, og der er mere end 200 bolete arter i Nordamerika alene.
Se efter bolete-hætter, der normalt er brune (muligvis med et strejf af rødt) i farve. Ifølge Missouri Department of Conservation ligner disse svampe ofte store hamburgere oven på klodsede stilke. Du kan let trække hætterne fra stilkene for at se undersiden.
Vend svampehætten om og studer den kødfulde del af svampene. Hvis du ser et svampelignende lag snarere end "gæller", kan det være en spiselig bolete svampeart. Denne arts kød har mere et rørlignende udseende. Det svampede, porøse kød er ofte hvidt, gul, olivengrøn eller brun. Ifølge Cornell University er friske bolete svampe normalt fyldige og kødfulde og har tykke svampede rør på undersiden af hætterne.
Overhold også svampens størrelse og vægt. Bolete-svampe kan vokse op til 10 inches i højden, og hætterne kan variere mellem 1 og 10 inches i bredden. Nogle større svampe kan veje ca. 6 lb. hver.
Se efter disse svampe i sommer- og efterårsmånederne. De vokser ofte under træer, især fyrretræer, og på jorden.