Planter laver blomster, så de kan fremstille frø, der producerer nye planter. Blomster findes i mange størrelser og sorter. Nogle er store og lyse for at tiltrække insekter, fugle og dyr til bestøvning, mens andre næsten er usynlige, fordi de stoler på vind eller andre metoder til at reproducere. Men alle blomster har den samme grundlæggende struktur, inklusive den del af blomsten, der holder nektaren.
Nektar
Nektar er en sukkerholdig væske dannet af kirtler kaldet nektarier ved bunden af blomsterblade i en blomsters karpale eller kvindelige organ. Udover kulhydrater som saccharose, glucose og fructose indeholder nektar også proteiner, aminosyrer, vitaminer, mineraler, flavonoider, organiske syrer, lipider, antioxidanter, alkaloider og olier. Mængderne af disse stoffer varierer i forskellige planter.
Bægerblade og kronblade
Blomsterdelene, vi kan se, inkluderer kronblade og kronblade. Kronblade tiltrækker insekter til en plante, så insekterne kan transportere pollen til andre planter. Bægerblade er de dele, normalt grønne, der beskytter kronblade, inden de åbner. I nogle planter beskytter og holder kronbladene også kronblade sammen, når de åbner. Nektarierne er også beskyttet af bægerbladene.
Kvindelige dele
Kvindelige dele af en blomst har en karpal, som inkluderer en pistil, der producerer frø. I pistilen er et stigma, der holder pollenkorn, en stil, som pollenkorn vokser igennem, og en æggestok, hvor frø venter på pollen og vokser efter bestøvning. Dette er den del af planten, der indeholder nektar.
Mandlige dele
Stammen, som er den mandlige del af blomsten, inkluderer en støvknapper, der holder pollenkorn, når de dannes, og en filament, der understøtter støvknappen. Pollen er et fint, pulverformigt støv, normalt gul.
Nektars rolle
Kronblade tiltrækker insekter med løfte om nektar, den sukkerholdige væske, der findes inde i blomsterkarpalen ved bunden af kronblade. Når insekter kryber ind for at komme til nektaren, børster pollenkorn på insekterne, som tager det med sig til den næste blomst, der tilbyder nektar. Pollen holder fast ved stigmatiseringen af den næste blomst, og der udvikles et rør. Når røret når de unge frø eller æg, inde i æggestokken, kommer sæd i pollen ind i røret og befrugter frøene. Denne proces sker kun, når pollen spredes til blomster af samme art.
Andre funktioner
Nogle nektar indeholder toksiner, der fungerer som forsvarsmekanismer. Denne nektar produceres i ekstraflorale nektarier, normalt på stilke eller kanter af blade. Nogle toksiner beskytter blomster mod svampe, mens anden nektar indeholder toksiner til at afvise organismer, der tager nektaren uden at hjælpe med reproduktion. Nogle ekstraflorale nektarier tiltrækker insekter, der dræber skadedyr.