Begrebet osmose læres af de fleste skolebørn på et eller andet niveau. Osmose er en proces, hvor væske passerer gennem semipermeable membraner fra et område med høj koncentration til et område med lavere koncentration. For at demonstrere for børn, hvordan osmose forekommer i hverdagsgenstande, kan du udføre enkle, billige eksperimenter derhjemme eller i klasseværelset.
Farvet selleri
I dette eksperiment vil børn være i stand til at se, hvordan farvestof transporteres fra en kop op gennem en selleristængel, hvilket viser processen med osmose. Du får brug for en flok frisk selleri med bladene intakte, en klar kop og madfarve.
Anbring tyve dråber madfarvning i den klare kop, og læg en stilk selleri i farvestoffet. Efter et par minutter vil du kunne se farvestoffet trækkes op gennem selleristænglen og ind i dets blade. Dette er et resultat af osmose og er, hvor mange planter der er i stand til at få den fugt, de har brug for, for at leve af vand, der er i jorden.
Eddike og æg
Til dette eksperiment har du brug for et målebånd, klar beholder med låg, et æg, stor ske og destilleret hvid eddike. Først måles og registreres derefter det rå ægs omkreds. Læg det samme æg i beholderen, og dæk det med destilleret eddike. Lad dine børn skrive deres observationer ned, og placer derefter beholderen i køleskabet i 24 timer. Få børnene til at se på ægget efter dette tidspunkt og skriv ned, hvad de observerer, returner ægget i køleskabet i yderligere 24 timer.
Når det andet døgn er gået, skal du fjerne beholderen fra køleskabet og tage ægget forsigtigt ud af beholderen med en stor ske. Mål igen æggets omkreds og diskuter årsagen til de ændringer, som børnene er vidne til.
Hvad der skete med ægget er, at eddike reagerede med calciumcarbonatet i æggets skal for at skabe bobler. I løbet af de 48 timer blev æggeskallen opløst ved reaktionen med eddike, skønt æggets membran forblev intakt. Æggets semipermeable membran lod eddike passere gennem det via osmose. Som et resultat blev ægget større. Dette er en demonstration af osmose.
Mushed Kartoffel
For at eksperimentere med osmose ved hjælp af kartofler har du brug for to lave skåle, en kartoffel, kniv, vand og salt.
Fyld begge retter med en tomme vand. Tilsæt to spiseskefulde salt til kun en skål, mens du forlader den anden almindelig. (Sørg for at mærke, hvilken skål der er almindelig, og hvilken der er tilsat salt til.) Skær kartoflen i længderetningen, så du ender med flere stykker, der er flade på begge sider. Placer et par stykker kartoffel i det almindelige vand og et lige stort antal stykker i det saltede vand.
Lad kartoflerne sidde i 20 minutter, kom derefter tilbage og lad børnene foretage deres observationer og forklare dem, hvad der skete.
Kartoflerne, der var i saltvandet, synes nu grødet på grund af osmose. På grund af den højere saltkoncentration i vandet omkring kartoflerne bevægede vandet sig fra kartoflerne og ind i det omgivende vand for at afbalancere det. Dette efterlod kartoflerne i saltvandet grødet, mens de i det almindelige vand ikke ændrer deres udseende.