Rock Candy Science Project

Rock candy er en lækker godbid, som kan lære eleverne om det videnskabelige princip om, hvordan krystaller dannes. Rock candy-projekter tager cirka 10 dage fra start til slut og kan udføres enten i klassen eller som en hjemmeopgave, hvor eleverne observerer projektet derhjemme. Afslut projektet med at lade eleverne vise deres individuelle projekter og nyde deres hårde arbejde.

Ifølge Exploratorium kan krystaller dannes på to måder - udfældning eller fordampning. Overmættede sukkeropløsninger indeholder mere sukker end væske. Når opløsningen afkøles, dannes sukkeret på strengen og udfældes og fastgøres til strengen.

Fordampning sker over tid, når vandet forlader opløsningen. I denne metode vokser klodsekrystaller molekyle for molekyle. Ifølge Exploratorium, efter at krystallerne er vokset i en uge, vil der være omkring en kvadrillion krystalmolekyler knyttet til strengen.

For hver klodseksemplar skal du bruge to kopper kogende vand og fire kopper sukker. Mens du er på medium varme, rør sukkeret ind, indtil det er helt opløst og vender tilbage til en kogende koge. Fjern gryden fra varmen, og hæld sukkerblandingen i en glasbeholder. Skær et stykke bomuldssnor omtrent på størrelse med glasburken; binde en skive til den ene ende og en blyant til den anden ende. Dyp strengen i sukkerblandingen, indtil den er fuldt mættet. læg til side på et stykke vokspapir i et par dage. Dæk krukken med et stykke vokspapir.

Placer den tørrede snor i sukkerblandingen med skivesiden nedad, og blyanten ligger over toppen af ​​krukken. Inden for de første par dage skal du bemærke, at der dannes krystaller på strengen. Læg krukken til side i cirka en uge, eller indtil klodsens slik er den ønskede størrelse.

Ifølge Exploratorium vokser krystaller hurtigere steder, hvor der allerede er dannet en krystal. Når vandet fordamper fra den dyppede streng, efterlades små sukkerkrystaller, også kendt som "frøkrystaller", på strengen. Frøkrystallerne tilskynder til vækst af flere krystaller og vil fortsætte med at vokse, indtil strengen fjernes fra sukkeropløsningen og skylles med vand.

Ifølge Baking 911 kan rock candy farves eller smages ved at tilsætte ¼ tsk madfarve og ¼ tsk oliebaseret aroma, såsom citron eller mynte til sukkerblandingen før den afkøles. Efter afkøling omrør ikke sukkeropløsningen; skurrende opløsning nedbryder krystallerne og forhindrer dannelse af større krystaller.

Lær eleverne om den videnskabelige metode, mens de gennemfører dette klasseprojekt. Tilskynd studerende til at gennemføre baggrundsforskning om krystaldannelse og derefter konstruere en hypotese. Udfør eksperimentet og test igen med ændringer. Lad eleverne analysere resultaterne og konkludere, om deres hypotese var korrekt. Når projektet er afsluttet, skal de studerende registrere deres resultater i skriftlige projekter, displaytavler eller mundtlige rapporter.