Fødevarekæder og hvordan de påvirkes af vandforurening

Virkningerne af mange former for vandforurening formerer sig, når de bevæger sig op i fødekæden. Dette giver os intet andet valg end at være bekymrede over dem. Når alt kommer til alt er vi øverst i fødekæden. En forurenings skades skade på fødekæden afhænger af forskellige faktorer. Når vi overvejer virkningen af ​​vandforurenende stoffer på fødekæder, skal vi undersøge specifikke forurenende stoffer herunder hvordan de kommer ind i vandet, hvordan de bevæger sig gennem fødekæden, og hvordan vi håndterer forurenende stoffer.

Bioakkumulering opstår, når et dyr spiser et andet dyr eller en organisme og bevarer de forurenende stoffer, der var inde i dets måltid. Biologer finder ofte højere niveauer af toksiner i større fisk, der har lang levetid, fordi de fisk spiser mange mindre og bevarer de metaller, de indeholdt. Dette resulterer i høje niveauer af toksiner, såsom kviksølv, i de større fisk. Sværdfisk og kongemakrel er store fisk, der viser særligt høje kviksølvniveauer, ifølge US Environmental Protection Agency. Kviksølv forårsager nyreskader hos pattedyr og er kræftfremkaldende. Når fugle og pattedyr derefter spiser det forurenede vandlevende liv, spredes forureningen i hele fødekæden.

Vedvarende forurenende stoffer forbliver aktive i vand i årevis. De har tendens til at være dem, der bioakkumulerer mest. Disse forurenende stoffer inkluderer visse pesticider, tungmetaller og lægemidler. De primære giftige tungmetaller i vores vand er bly, arsen og kviksølv. Lægemidler såsom steroider og hormoner foruden pesticider forstyrrer de endokrine systemer i dyrelivet. Feminiseringen af ​​padder, neurologiske problemer og kræft skyldes alle hormonforstyrrende forurenende stoffer. En rapport fra Verdenssundhedsorganisationen fra 2011 påpeger, at det er umuligt for selv de mest avancerede drikkevandsbehandlingsmetoder at fjerne lægemidler helt.

Eutrofiering er en overflod af næringsstoffer i en vandlegeme. Det fører til fiskedrab på grund af iltmangel, som har umiddelbare og vidtrækkende konsekvenser for fødekæden. Fiskedrab forekommer i vandområder fra størrelsen af ​​vandløb til Stillehavet. Den døde zone i Den Mexicanske Golf er et oceanisk område, der er overbelastet med næringsstoffer. Den primære kilde til overbelastning af næringsstoffer er fra landbrugsafstrømning, der rejser til havet via store floder. Ifølge en MTT Agrifood Research Finland-undersøgelse påvirker eutrofiering 57 procent af Finlands indenlandske fødevarekædebidrag til landets økonomi.

Det er afgørende at begrænse vandforurenende stoffer, fordi de finder vej ind i hele vores fødevareforsyning, fra kød og mejeriprodukter til frugt og grøntsager. Vi kan begrænse virkningerne af vandforurenende stoffer ved at tage forholdsregler. Tungmetaller som arsen findes naturligt. Men når mennesker udsættes for høje niveauer, forårsager det sundhedsmæssige problemer. Vi udsættes for høje niveauer af arsen gennem fødevarer som ris, der dyrkes under vandfyldte forhold. Sundhedsproblemer inkluderer hudskader, problemer med kredsløbssystemet og en øget risiko for kræft. Korrekt minedrift og bortskaffelse af affald kan begrænse arsen i at komme ind i vandforsyningen.