Ruční otvírače konzerv jsou jednoduché stroje ve srovnání s elektrickými otvíráky na konzervy nebo jinými kuchyňskými spotřebiči. I když jsou jednoduché, nejsou si všichni stvořeni sobě rovni. Levné otvírače na konzervy mohou být nepohodlné a obtížně použitelné, zatímco dražší a lépe vyrobené otvírače fungují hladce a vydrží mnoho let.
Rukojeti
Tělo ručního otvíráku na konzervy se skládá ze dvou rukojetí spojených jedním nýtem nebo šroubem, které umožňují jejich roztažení a zasunutí k sobě, přičemž se otáčí v místě, kde jsou spojeny. Vysoce kvalitní otvíráky na konzervy mají na rukojeti gumové rukojeti, díky nimž je jejich uchopení snazší a pohodlnější.
Klika
Na jedné z rukojetí je připevněna klika, kterou lze ručně otáčet. Osa kliky prochází rukojetí a má trakční zařízení připojené k druhé straně. Když pomocí otvíráku na konzervy otevřete plechovku, oddělíte rukojeti otvíráku a umístíte trakční zařízení pod okraj plechovky a řezací kolečko nad ním, poté sejměte rukojeti a zachyťte okraj plechovky mezi hnacím zařízením a řezacím zařízením kolo. Když je otvírák v této poloze, můžete otáčet klikou a otáčet tak hnací kolo a pohánět řezací kolo kolem okraje plechovky.
Trakční zařízení
Trakční zařízení je malé, kulaté kovové kolo se zářezy, které zvyšují jeho přilnavost k okraji plechovky. Když je a řezací kolečko pevně přitlačeno na opačné strany okraje plechovky, tlak proti povrchu hnacího ústrojí způsobí, že se při otáčení uchopí o povrch kovové plechovky klika.
Řezací kolečko
Řezací kotouč má po svém obvodu ostrou hranu. Když zatlačíte řezací kolečko proti kovu plechovky stisknutím rukojetí otvíráku k sobě, jeho ostrá hrana prořízne kov. Při otáčení hnacího kola otáčením ozubeného kola se otáčí také řezací kolo, které prořezává kov, jak postupuje kolem okraje plechovky.