Důležitá použití solárních trub

V částech světa se spolehlivou energetickou infrastrukturou je solární vaření spíše zábavou než nutností. To by se ale mohlo změnit na místech, jako je Kalifornie, kde hrozí, že se novým normálem stanou delší výpadky proudu, aby se zabránilo požárům. Schopnost vařit jídlo a ohřívat vodu však není v mnoha venkovských oblastech světa samozřejmostí a pro lidi, kteří tam žijí, mohou být solární trouby záchranou.

Solar Cookers International, mezinárodní advokační skupina, uvádí, že třem ze sedmi lidí na světě chybí palivo pro vaření. Je nepravděpodobné, že by tito lidé měli zdroje sanitární vody a často jim chybí spolehlivé metody sterilizace, což zvyšuje riziko onemocnění a infekce. Pro ně a pro lidi v nouzových situacích všude poskytují solární trouby více než jednu základní funkci.

Každý solární vařič má reflexní povrch, který zaměřuje sluneční energii na vařený předmět. Původní solární vařič, který navrhl švýcarský fyzik Horace de Saussure v roce 1767, byla v podstatě skleněná krabice. Upravená verze se zrcadly dokázala vařit maso za hodinu a dobře izolovaný model poskytoval vařené jídlo pro astronoma Williama Herschela, který cestoval po Jižní Africe v roce 1830.

Dnes je horký box jedním ze čtyř dostupných typů solárních vařičů. Ostatní tři jsou buď přenosnější, nebo generují intenzivnější teplo, ale horký box zůstává jedním z nejpopulárnějších, ne-li nejoblíbenějším typem. Všechny typy mají své výhody a nevýhody:

• Panelový vařič: Nejlehčí, nejpřenosnější a nejdostupnější sporák, tento typ trouby se skládá z řady reflexních panelů, které se obvykle skládají pro snadnou přepravu. Při nasazení panely zaměřují sluneční světlo na centrální varnou zónu a mohou vařit jídlo během několika hodin. Jeho hlavní slabinou je nedostatečná izolace.

• Parabolický vařič: Stejně jako panelový sporák má parabolický sporák reflexní panely, ale jsou zakřivené, aby intenzivněji zaměřovaly sluneční světlo na oblast vaření. Tento sporák také postrádá izolaci, ale vynahrazuje to generováním dostatečného tepla, aby se jídlo skutečně smažilo.

• Kamna GoSun: Tato relativně nová inovace se skládá z vakuové trubice, která drží předměty určené k vaření. Trubice umožňuje pronikání slunečního záření a vakuum působí jako izolátor, který udržuje teplo uvnitř. Dokáže vařit jídlo po dobu osmi za méně než hodinu a funguje ve větrných a částečně oblačných dnech a dokonce i v mrazivém počasí.

• Hot Box: Standardní solární trouba a ta, kterou byste pravděpodobně vyrobili, pokud byste byli zapojeni do solárního vařiče project, je izolovaná krabička se skleněným krytem a reflexním panelem, který zaměřuje světlo na vaření plocha. Modely vyšší třídy mají účinnější izolaci a více panelů. Celkově stojí horká skříňka o něco více než panelový sporák, a protože je izolovaná, má širší rozsah použití, i když je méně přenosná.

Vařením jídla chutná lépe, ale to není nejdůležitější důvod, proč to děláte. Zahřátí jídla na teplotu dostatečně vysokou, aby zabila mikroorganismy, které mohou způsobovat nemoci, umožňuje bezpečnější stravování. Důležitost solárního vařiče spočívá v tom, že dokáže generovat dostatečné teplo k tomu bez paliva jiný než sluneční energie, která je životně důležitá v místech, kde je zkrátka dřevo a ropa zásobování.

I když je chuť druhořadým hlediskem, je stále důležitá a jídlo ze solární trouby, zejména horký box nebo vařič GoSun, často chutná lépe než jídlo z běžného. Je to proto, že šťávy z potravin jsou zadržovány uvnitř trouby a recirkulují se do jídla, místo aby se rozptýlily do atmosféry.

Mnoho částí světa, ve kterých je nedostatek paliva, má vysoké teploty a vlhkost, což jsou ideální podmínky pro mikroorganismy a patogeny, které znečišťují vodní toky. Dokonce i voda čerpaná ze studní se za takových podmínek rychle kontaminuje a nemoci jako tyfus a cholera představují vážná zdravotní rizika.

Mezinárodní síť solárních vařičů poznamenal že pasterizace vody v solárním sporáku před spotřebou zvýšením teploty na 151 stupňů Fahrenheita (66 stupňů Celsia) je účinným způsobem, jak ji očistit (jako na rozdíl od topení na 212 F / 100 C, jako byste to dělali v konvici na sporáku) a každý typ solární trouby může za těchto podmínek dosáhnout dostatečné teploty.

Pro tento účel se běžně používají solární destilační přístroje, které shromažďují vodní páru z vroucí vody, kondenzují ji a ukládají do čistých nádob, než sporáky. Ještě jednodušší, doporučuje Švýcarský federální institut pro vodní vědy a technologie SODIS, metoda čištění vody, která zahrnuje plnění čistých a čirých PET lahví vodou a jejich ponechání na plném slunci po dobu šesti hodin.

V částech světa, kde je kontaminovaná voda hlavní příčinou nemocí, orgány doporučují vařit ji nejméně 10 minut před jejím vypitím. Náklady na pohonné hmoty představují významnou část denního příjmu pro lidi v těchto oblastech, ale sluneční energie je zdarma. V běžném sporáku lze najednou vyčistit pouze malé množství vody, vědci však vyvinuli hlubokotónové sporáky, které za slunečného dne dokáží zpracovat až 3 galony.

V zemích, kde je čistá voda vzácná, jsou infekce, které vznikají v důsledku nesprávně sterilizovaného lékařského vybavení, běžné. Chemické dezinfekční prostředky, jako je jód, jsou zřídka k dispozici a palivo pro vroucí vodu je drahé. Na takových místech poskytují solární trouby levnou a dostupnou alternativu ke dřevu a ropě pro ohřev vody.

Upřednostňovaným zařízením pro sterilizaci lékařského vybavení je autokláv, který generuje páru a přivádí ji do tlakové nádoby. Zařízení na solární energii zvané solarclave využívá sluneční energii k výrobě páry pomocí kovových a uhlíkových nanočástic rozptýlených ve vodném roztoku. Tyto částice velmi rychle absorbují teplo a přenášejí jej do vody, která se odpařuje i v chladných dnech a vytváří parní lázeň, která sterilizuje zařízení přibližně za 30 minut.

Jedním z velkých problémů při používání dřeva a ropy k ohřevu vody je to, že dřevěné požáry uvolňují škodlivé plyny a částice do vzduchu a lidé musí tento vzduch dýchat. To je obzvláště nebezpečné, když je oheň uvnitř domu s nedostatečným komínem a špatným větráním, jak se to děje v mnoha venkovských oblastech. Světová zdravotnická organizace uvádí, že každý rok zemřou 4 miliony lidí na nemoci spojené s vařením uvnitř.

Solární vařiče jsou zcela čisté a tento problém zcela eliminují, ale jsou životaschopným řešením pouze v zemích s vhodně suchým a slunečným podnebím. Nepracují za oblačného počasí ani v noci a je třeba naplánovat kuchařské postupy, aby bylo možné využívat slunce, když je venku. To může vyžadovat úpravu stravovacích návyků.