Solární vařiče vypadají jako samozřejmost. Místo toho, aby používali stále vzácnější fosilní paliva, která do ovzduší přidávají znečišťující látky a přispívají ke změně klimatu, využívají sluneční energii, která je bezplatná, čistá a bohatá. Mnoho lidí ve skutečnosti používá solární vařiče, ale většina z nich žije v rozvojových zemích.
Má to svůj důvod. Většina rozvojových zemí je v tropech, kde je běžné slunečné a horké počasí. Technologie solárního vaření je bohužel nedokonalá a jedním omezením solárního vařiče, stejně jako jeho hlavní výhodou, je slunce.
Poloha slunce na obloze je vhodná k vaření jen zlomek každého dne a zatažené dny se nepočítají. To znamená, že solární hrnce často nevařte úplně co do nich dáte, a to může být nebezpečné.
Od vývoje první solární pece švýcarským fyzikem Horace Bénédict de Saussure v roce 1767 došlo u solárních vařičů k řadě vylepšení. Ať už nakupujete pro svůj domov, chcete vybavit expedici nebo darovat venkova komunita, nyní si můžete vybrat ze čtyř hlavních typů solárních vařičů, z nichž každý má své výhody a nevýhody.
Čtyři typy solárního vařiče
Trouba, kterou vyvinul de Saussure, byla vyrobena převážně ze skla a dřeva, a přestože dosahovala vysokých teplot, nebyl to praktický design pro každodenní použití v moderním světě. Současné solární vařiče jsou celkově lehčí a kompaktní a jejich výroba je obecně levná.
- Hot Box: Nejbližší designu de Saussure je horká skříňka v podstatě izolovaná čtvercová nebo obdélníková skříň se skleněným nebo plastovým víkem. Má jeden nebo více reflexních panelů, které se rozkládají tak, aby soustředily sluneční světlo do interiéru, který je natřen černou barvou, aby lépe absorboval a vyzařoval teplo.
- Panelový vařič: Stejně jako krabicový sporák bez krabice má i deskový sporák několik reflexních panelů, které se rozkládají a vytvářejí lehký obal. Panelový vařič, který je nejjednodušší na výrobu a přepravu, je ten, který chcete pro svůj výlet.
- Parabolická mísa: Tento model využívá geometrii ke zvýšení teploty vaření a zkrácení doby vaření. Namísto plochých panelů je vybaven parabolickou anténou, která funguje jako čočka a zaostřuje sluneční světlo do určité míry. Může dosáhnout teploty v rozmezí 250 stupňů C a může smažit a grilovat jídlo, stejně jako jednoduše vařit.
- Vakuový vařič: Poměrně nedávná inovace, vakuový vařič ve skutečnosti sestává z dvojice trubek, jedna uvnitř druhé. Vnější trubka je zapečetěná a vnitřní, kde se nachází jídlo, je natřena černě. Vakuum mezi trubkami funguje jako téměř dokonalý tepelný izolátor, který zajišťuje, že teplo, které vyzařuje skrz reflektory na vnější trubici a absorbovány vnitřními zůstávají uvnitř sporáku dlouho poté, co slunce zapadne dolů.
Obecné problémy, které ovlivňují všechny solární sporáky
Solární sporáky, jako jsou solární panely, potřebují k provozu sluneční světlo, ale na rozdíl od panelů nemůžete solární sporáky připojit k bateriím a ukládat energii pro použití, když slunce zapadá. Nejlepší, co můžete udělat, je vytvořit uzavřený izolovaný prostor, který udržuje teplo, ale jen málo sporáků, i když je izolovaných, dokáže udržovat dostatečně vysoké teploty pro vaření, když není slunce.
Dalším problémem solárních vařičů je, že s výjimkou typu vakuové trubice musí být pravidelně znovu srovnávány se sluncem a slunce se pohybuje. V důsledku toho musí někdo troubu stále nastavovat, aby byla vyrovnaná.
Inovativním způsobem, jak to obejít, je vybavit sporák tyčemi ve tvaru slunečních hodin, které uživateli umožňují vyrovnat sporák a optimalizovat tak množství slunečního světla během několika hodin. I přes tuto inovaci je však v určitém okamžiku nutné ruční vyrovnání, aby se plně využilo dostupné sluneční světlo a udržovala teplota vaření.
Třetím omezením solárního vařiče je to, že poloha slunce na obloze je optimální pro vaření kolem poledne, ale pravděpodobně budete chtít večeřet večer. Vaření obvykle trvá asi tři hodiny, takže musíte najít způsob, jak udržet jídlo teplé několik hodin. Je obtížné to udělat a stejně těžké je ohřát jídlo, když je slunce nízko na obloze, takže možná budete muset upravit jídelní řád kompenzovat.
Problémy specifické pro daný typ
Výhody a nevýhody solárního sporáku Box patří mezi nejjednodušší prozkoumat sami. Pokud děláte projekt solárního vařiče pro střední školu, je to pravděpodobně ten typ, který postavíte.
Zjistíte, že utěsnění krabice za účelem její tepelné izolace může být náročné a v chladném a větrném dni můžete mít potíže s generováním dostatečného tepla na uvaření i malého talíře s jídlem. Některé sporáky používají ke skladování tepla cihly, ale to je činí těžkými a obtížně se přepravují a snižuje se tak dostupný prostor pro vaření.
Nedostatek izolace je u panelových a parabolických sporáků ještě větší problém, protože obvykle nemají vůbec žádnou skříň. Panelové sporáky se mohou snadno stavět a přenášet, ale vynahradí to tím, že jim uvaří jídlo nejdelší dobu. V chladném počasí vám panelový vařič nevytváří dostatek tepla k úplnému uvaření vašeho jídla a částečně vařené jídlo, zejména maso, vám může způsobit nevolnost.
Parabolické sporáky generují mnohem více tepla a vaří jídlo nejrychleji ze všech sporáků, ale i to má svou cenu. Parabolické sporáky generují tolik tepla, že mohou zapálit cokoli, co je umístěno v oblasti vaření. Kromě nebezpečí spojených s tak vysokou teplotou nejsou parabolické vařiče obecně přenosné.
Je vařič doposud nejlepší?
Vakuový vařič může fungovat, i když je málo slunce, a protože pohlcuje ultrafialové záření, funguje i ve středně zatažených dnech. Teplota uvnitř sporáku je stejně horká jako parabolický sporák, kolem 250 stupňů Celsia, takže jídlo se vaří asi hodinu, a protože sporák udržuje teplo, vařič s vakuovou trubicí udrží vaše jídlo teplé, dokud nebudete připraveni k jídlu to. Můžete také smažit a grilovat jídlo.
Vakuový vařič se může hodně líbit, ale není to bez jeho nevýhod:
- Vakuový vařič je drahý. Model dostatečně velký na to, aby uvařil jídlo pro osm lidí, stojí asi 600 dolarů, což je desetkrát více než horký box.
- Nemůžete si postavit sami. Vakuová trubice musí být z výroby utěsněna a je křehká. Ani nepřemýšlej o tom, že to upustíš
- Sporák je válcový a pravděpodobně se do něj nevejde něco tak velkého jako krocan, i když je to skvělé na zeleninu a menší kousky masa.
- Funguje v mírné oblačnosti, ale ne v extrémně zamračených dnech a samozřejmě nebude fungovat ani v noci, takže si musíte podle toho načasovat vaření.
Celkově vzato, dokonalý solární vařič ještě nebyl vynalezen a nejlepším přístupem k solárnímu vaření je mít elektrický, plynový nebo dřevem poháněný záložní vařič k dispozici na nádobí, které solární vařič nezvládne, nebo dny, kdy nebude práce.