Jak alkohol zabíjí bakterie?

Alkohol se jako dezinfekční prostředek používá po staletí. Nejběžnější dnes používané sterilizační produkty - tření alkoholu a dezinfekční prostředky na ruce založené na alkoholu - jsou vyráběny z roztoků alkoholu, nejčastěji izopropylu nebo ethylalkoholu. Ve starověkém Egyptě, přibližně 3 000 př. N. L., Se palmové víno používalo jak k čištění ran, tak k balzamování těl. Alkohol je neuvěřitelně účinný v boji proti jednobuněčným mikroorganismům, jako jsou bakterie, ale reklamy a další reklamy na dezinfekční prostředky pro domácnost často nevysvětlují fascinující proces jak alkohol zabíjí bakterie.

TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)

Alkohol ničí bakterie procesem známým jako denaturace. Molekuly alkoholu jsou amfifilní chemické sloučeniny, což znamená, že mají vlastnosti milující vodu i tuky. Vzhledem k tomu, že bakteriální buněčné membrány mají tukovou i vodnou stranu, jsou molekuly alkoholu schopny se s ochrannou membránou spojit a rozbít ji. Když k tomu dojde, hlavní složky bakterií jsou vystaveny a rozpuštěny, ztrácejí svou strukturu a přestávají fungovat. Když se jeho orgány v podstatě rozplynuly, bakterie rychle umírala.

Tření alkoholu a dezinfekční prostředky na ruce na bázi alkoholu, které se nejčastěji používají k zabíjení bakterií, jsou řešení alkoholu, buď ethylalkoholu nebo isopropylalkoholu, které jsou oba amfifilní chemikálie sloučeniny. Tato vlastnost jim umožňuje vázat se a rozkládat membrány na vodní bázi a narušovat proteinové struktury suspendované ve vodě. Molekuly v membránách a proteiny se snadno spojí s molekulami alkoholu. Protože jednobuněčné mikroorganismy, jako jsou bakterie a viry, jsou primárně složeny z vody a mastných bílkoviny v nich suspendované, díky amfifilním vlastnostem alkoholu je neuvěřitelně účinný jako dezinfekční prostředek činidlo. Buňky, které jsou mu vystaveny, nemohou v přítomnosti alkoholu přežít déle než několik minut.

Proteiny, které tvoří bakterii, se skládají z řetězců 20 nebo více mastných aminokyselin, které jsou navzájem spojeny, stočeny a formovány do jedinečného tvaru. Tyto tvary jsou tuhé a jsou vyžadovány pro správnou funkci proteinů. Tyto různé proteiny, suspendované ve cytoplazmě na bázi vody a obklopené membránou složenou z tuků a molekul vody, fungují jako pomocníci bakteriální buňky. Řídí pohyb plavání, který umožňuje bakteriím pohyb, umožňují reprodukci buněk a zabraňují tomu, aby bakterie byly sežrány bílými krvinkami v lidském těle. Bez těchto proteinů by bakterie rychle zemřely.

Když je bakteriální buňka vystavena roztoku alkoholu, amfifilní alkoholové molekuly se spojí s molekulami buněčné membrány bakterií, čímž se stanou rozpustnějšími ve vodě. To způsobí, že buněčná membrána ztratí svou strukturální integritu a rozpadne se. Jak slabne, více molekul alkoholu je schopných vstoupit do buňky a proteiny suspendované v membráně začnou vylévat z oslabené membrány. Molekuly alkoholu pak začnou rozpouštět bílkoviny procesem známým jako denaturace. Vytvářením vazeb s molekulami alkoholu začínají aminokyseliny v daném bakteriálním proteinu ztrácet svou strukturu a ve výsledku přestávají fungovat. Protože bakterie nemohou přežít bez těchto proteinových funkcí, buňka rychle odumírá a je v podstatě roztavena zevnitř i zvenčí.