Vědecká definice směsi je složitější než definice, kterou používáte v každodenním životě. Stupeň kombinace, přítomnost nebo nedostatek chemických reakcí, velikost částic a distribuce jedné látka mezi ostatními určuje, zda něco odpovídá vědecké charakterizaci směsi a jakému typu směsi to je.
Co je směs ve vědě?
Ve vědě, konkrétně v chemii, jde o směs, kdy kombinujete dvě nebo více látek a každá z nich si zachovává svůj vlastní chemický vzhled. Aby se jednalo o směs, nemohou tyto látky mezi sebou vytvářet nebo rozbíjet chemické vazby.
Aby bylo možné je považovat za směs, musí látky splňovat tři obecné vlastnosti. Složky ve směsi lze snadno oddělit, každá si zachovává své vlastní chemické vlastnosti a podíl složek je proměnlivý.
Co je homogenní směs v chemii?
Homogenní směs je směs, ve které jsou všechny látky ve směsi rovnoměrně rozloženy v celé směsi. Z tohoto typu směsi lze odebírat vzorky v jakékoli oblasti a získat stejné složení látek. Příkladem toho je sůl a voda. Sůl se rozpouští ve vodě a tvoří homogenní směs v celé nádobě, ve které je.
Co je heterogenní směs v chemii?
Heterogenní směs je v podstatě opakem homogenní směsi. Je to směs dvou nebo více položek, které neprodukují rovnoměrně distribuované látky v celé nádobě, i když má směs stejné složení. Dobrým příkladem jsou smíšené cereální nebo čokoládové sušenky, ve kterých můžete vidět různé předměty pouhým okem.
Jaké jsou klasifikace směsí?
Směsi jsou klasifikovány jako heterogenní nebo homogenní a dále klasifikovány kvůli velikosti částic složek nebo látek. Těmito klasifikacemi jsou roztok, koloid a suspenze.
Roztok má malé velikosti částic, které mají průměr menší než 1 nanometr. Složky roztoku nelze oddělit odstředěním nebo dekantací směsi. Příkladem toho je vzduch.
Koloidní směs vypadá bez zvětšení homogenně, ale když ji uvidíte pod mikroskopem, uvidíte, že není promíchaná rovnoměrně. Velikost částic koloidů je od 1 nanometru do 1 mikrometru. Jednotlivé látky v koloidu lze izolovat odstředivkou. Příkladem koloidu je sprej na vlasy, kde kapalinou je aerosol, který se kombinuje s plynem.
Suspenze má větší částice než výše uvedené dvě směsi. Občas se směs jeví jako heterogenní. Suspenze mají stabilizační činidla, která zabraňují přirozenému oddělování částic od sebe. Dekantace i centrifugace mohou oddělit suspenze. Příkladem suspenze je zálivka s octem a vodou. Těžší látka oleje se oddělí a přejde na dno nádoby, zatímco voda plave nahoře.