Lihovar je místo, kde se destiláty a alkoholické nápoje vyrábějí destilací. Destilace je proces čištění, který obvykle zahrnuje změnu kapaliny na plyn, po níž následuje ochlazení plynu - kondenzace - na čistší kapalinu. Lihovary mohou vyrábět alkoholy jako rum z melasy, brandy z vína, mezcal z rostlin agávy a ethanol - výchozí bod pro likéry, jako je vodka a whisky - z různých druhů obilovin, zeleniny a ovoce. Výroba louhů vyžaduje velké množství vody, z nichž část se likviduje jako odpadní voda.
Chunky a Muddy Waters
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Organické materiály a pevné látky v odpadních vodách z lihovaru zahrnují zbytky destilovaného ovoce, zeleniny nebo obilí a vody. Některé organické materiály se odplavují během čištění nádrží, podlah, zařízení, sudů a přepravních potrubí. Je to podobné jako s hadicí z chodníku a s mytím materiálu do uličního žlabu. Je třeba sledovat vypouštěné odpadní vody, zda neobsahují uhlík a organické znečišťující látky, ani nerozpuštěné a rozpuštěné pevné látky.
Nepijte vodu
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Při výrobě alkoholu se používá velké množství vody. Některé se používají k výrobě alkoholu a jiné se používají k čištění zařízení a zařízení. Voda nasaje a odnese materiál do místa vypouštění odpadu. Odpadní voda je vypouštěna zpět do životního prostředí, aby mohla být použita k zavlažování, zadržována v rybnících, vypouštěna přímo do vodní cesty. Americká agentura pro ochranu životního prostředí vyžaduje, aby lihovary monitorovaly jejich odpadní vodu. Parametry monitorování jakosti vody jsou objem vypouštěných odpadních vod, zásaditost / kyselost, elektrická vodivost, celkový obsah rozpuštěných solí a obsah sodíku.
Koncentrace těžkých kovů
•••Thinkstock / Comstock / Getty Images
Odpadní voda z lihovaru může obsahovat těžké kovy, protože destilace koncentruje přirozeně se vyskytující kovy v obou rostlinách - např. V obilí, zelenině nebo v ovoci - a vodu použitou při destilaci. Kromě toho mohou kovy zachycené při mytí kovových zařízení a podlaha způsobit kontaminaci kovů. Těžké kovy, jako je arsen, měď, olovo, rtuť, nikl, zinek a kadmium, jsou pro rostliny a zvířata nebezpečné. Tyto kovy musí být monitorovány, aby se zabránilo hromadění toxických hladin v půdě a ve vodě.
Úrovně živin
•••Thinkstock / Comstock / Getty Images
Odpadní voda z výroby a ochlazování louhu i z čištění zařízení obsahuje mnoho živin. Nadměrná hladina živin může způsobit nadměrný růst, jako je „rozkvět řas“ v řece nebo jezeře, které dostává odpadní vodu z lihovaru. Zvýšené hladiny fosforu a dusíku často způsobují květy řas. Vypouštěná voda z lihovaru musí být sledována na obsah dusíku, fosforu a draslíku.